Галета с брынзой и томатами

Ингредиенты:

Мука - 200 г

Горячая вода - 80 мл

Растительное масло - 50 мл

Соль - щепотка

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Помидоры - 3 шт.

Сыр - 50 г

Орегано - щепотка

Сухой базилик - щепотка

Томатная паста - 2 ч.л..

Калорийность содержание: 197 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Сегодня мы готовим очень простой и вкусный бисквит с помидорами и сыром. Тесто уже опробовано, из него прекрасно получаются несладкие пироги, самса, печенье и хрустящие тонкие пирожки с начинкой. Более того, тесто получается абсолютно пресным, подходящим для сторонников здорового питания и вегетарианцев.

Бисквит можно приготовить с любой начинкой, но мне очень нравится сочетание кисло-соленого и рассыпчатого сыра со сладкими помидорами.

Приготовьте все продукты в соответствии со списком.

В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль, все хорошо перемешайте. Разрыхлитель - это не сода, если уж на то пошло. В его состав, помимо соды, входят также лимонная кислота и крахмал, и все вместе прекрасно работает и не придает тесту неприятного запаха.

Отмерьте растительное масло в стакан и налейте в него горячую воду (кипяток). Затем добавьте масляную смесь в миску с мукой и замесите мягкое тесто.

Тесто замешивается очень легко, оно совсем не липнет к рукам, послушное и нежное. Оставьте тесто на столе под полотенцем на 10 минут.

Тем временем нарежьте помидоры тонкими кружочками, можно просто покрошить сыр.

Если позволяет ваш противень, то раскатайте все тесто в один круг прямо на пергаменте. Мне пришлось разделить тесто на две части, чтобы бисквит поместился на противне.

Смажьте тесто небольшим количеством соуса. Это может быть томатное пюре, сливочный сыр, что-нибудь из вашего домашнего консервированного пюре.

Можно вообще ничем не смазывать, бисквит получается довольно сочным. Распределите кольца помидоров по тесту по кругу, перекрывая друг друга. Посыпать орегано и сушеным базиликом. Солить не нужно, если сыр достаточно острый по вкусу.

Покрошите сыр поверх помидоров. Его количество зависит от вкуса самого сыра. У меня он такой, какой я люблю, - соленый и кислый одновременно. Переложите пергамент с бисквитом на противень и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, пока его края не станут румяными. Ориентируйтесь на свою духовку, кому-то может понадобиться больше времени.

Сочное печенье с помидорами и сыром готово. Вы можете нарезать его горячим с огня. Хорошего дня!