Фануропита

Ингредиенты:

Сахар - 120 г

Растительное масло - 100 мл

Апельсин - 1 шт.

Пшеничная мука - 330 г

Разрыхлитель - 10 г

Орехи - 50 г

Изюм - 50 г

Сушеная клюква - 50 г

Соль - 0,25 ч.л.

Вода - сколько потребуется

Калорийность: 370 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 35 мин.

Способ приготовления:

Фануропита - блюдо греческой кухни, так называемый пирог святого Фанурия, великомученика, почитаемого в Греции. Часто пирог пекут, обращаясь с молитвами к святому, со своими просьбами. Обилие орехов и сухофруктов делает фануропиту больше похожей на рождественскую или пасхальную выпечку, чем на постный пирог.

Лучше всего брать грецкие орехи, если таковые имеются.

В тесто можно добавить сладкие специи - корица, кардамон, мускатный орех.

Заранее подготовьте духовку и форму для запекания, чтобы отправить пирог выпекаться без промедления.

Смешайте просеянную муку, сахар и мелкую соль, при желании добавьте разрыхлитель и специи по вкусу.

Залейте сухофрукты кипятком на 5-7 минут.

Очистите апельсин от кожуры, выжмите сок.

Добавьте в сок воду, доведя общий объем до 250 мл. Добавьте растительное масло, перемешайте.

Смешайте мучную смесь с "соком". Смешайте это.

Добавьте сухофрукты (воду слейте), измельченные орехи и апельсиновую цедру.

Замесите тесто, выложите его в форму, выстеленную пергаментной бумагой.

Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте греческий пирог Фануропита в течение 35-40 минут.

Если у вас хватит терпения и выдержки, то дайте фануропиту настояться сутки. Пирог "дозреет", станет вкуснее.