Дрожжевой пирог с вишней

Ингредиенты:

Молоко - 1 стакан;

Дрожжи - 30 грамм;

Мука - 3 стакана;

Сливочное масло - 40 грамм;

Сметана - 2 ст.л.л.;

Растительное масло - 2 ст.л.;

Ванилин - 1 пакетик;

Сахар - 3-4 ст.л.;

Соль - 1 ч.л.;

Яйцо - 1 шт.

Вишня - 300 грамм;

Сахар - 3 ст.л.;

Крахмал - 1 ст.л.;

Сливки - 100 грамм;

Сливочный сыр - 100 г;

Сахарная пудра - 2 ст.л..

Калорийность: 242 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

        Предлагаю приготовить этот простой вишневый пирог на дрожжевом тесте. Нежная, сладко-сливочная начинка прекрасно сочетается с кислинкой вишни. Дрожжевое тесто делает пирог очень мягким и долго не черствеет.

Мы подготовим необходимые продукты.

Разведите дрожжи в небольшом количестве теплого молока, добавьте чайную ложку сахара и дайте им подняться "шапочкой". Замесить тесто, добавив молоко, сахар, сливочное масло, растительное масло, ванилин, яйцо.

Пусть начнется тест.

Приготовьте начинку. Для этого засыпьте замороженные вишни без косточек сахаром и поставьте их на огонь.

Варите 3-5 минут в собственном соку, пока сахар полностью не растворится. Разведите ложку крахмала в холодной воде и добавьте к вишне. Варите в течение 3 минут, пока начинка не превратится в желе. Остудите его.

Поднявшееся тесто раскатайте в лепешку или распределите ладонями по дну формы. Дно можно выстелить пергаментом, чтобы пирог было легче достать после выпечки.

Выложите вишневую начинку поверх теста, распределяя ее по всей поверхности. Поставьте пирог выпекаться в духовку на 15 минут.

Приготовьте начинку. Для этого смешайте сливочный сыр, сахарную пудру и сливки до получения однородной массы. Получится вкусный крем.

Достаньте пирог из духовки и смажьте начинку сливочным кремом. Равномерно покройте им вишни. Поставьте его обратно в духовку на 10 минут, чтобы крем схватился.

Готовый пирог остудите в форме, затем легко переложите на тарелку. Он очень мягкий.

Нарежьте на порционные куски и подавайте к столу.

Приятного аппетита!