Дрожжевой пирог с капустой в мультиварке

Ингредиенты:

Мука - 400-450 г

Дрожжи прессованные - 20 г

Соль - 1 ч.л.

Молоко - 250 мл

Растительное масло - 50 мл

Свежая белокочанная капуста - 300-400 г

Морковь - 1 шт. (70 г)

Лук репчатый - 1 шт. (70 г)

Соль - 1/2 ч.л.

Растительное масло - 4 ст.л..

Калорийность: 198 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления дрожжевого пирога с капустой в мультиварке. Молоко должно быть теплым (35-37 градусов), поэтому вы можете сразу же его немного подогреть. Морковь и лук очистите и промойте в проточной воде. Мы также промоем капусту.

Приготовьте тесто. Налейте теплое молоко в миску, посолите и разотрите дрожжи пальцами. Взбейте ингредиенты вместе.

Насыплем 100 г муки.

И перемешайте венчиком до получения однородной массы, похожей по консистенции на жидкую сметану. Поставьте опару в миску в теплое место на 20 минут.

Через 20 минут закваска заметно поднялась и готова к дальнейшей работе.

В миску к опаре налейте растительное масло и просейте муку частями, замесив тесто.

Готовое тесто должно быть мягким, не липнуть к пальцам. Выложите тесто в миску и поставьте в теплое место на час, чтобы оно поднялось.

В это время мы займемся овощной начинкой. Морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте.

Нашинкуйте капусту соломкой.

Сначала обжарьте нарезанные морковь и лук на сковороде с растительным маслом до мягкости на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой.

Затем добавьте капусту и продолжайте обжаривать все овощи на слабом огне под закрытой крышкой до готовности капусты. Определите готовность самостоятельно, попробовав ее на вкус, так как время приготовления у всех может быть разным.

Готовую капустную начинку переложите в миску для охлаждения, предварительно слив излишки масла.

Тесто подошло - она увеличилась в несколько раз в объеме, стала пышной.

Мы посыплем рабочую поверхность небольшим количеством муки и раскатаем тесто в прямоугольный пласт.

На половину слоя выкладываем капустную начинку и распределяем ее, как на фото.

Приподнимите края теста со стороны начинки и скатайте его в рулет.

Защипните края теста пальцами.

На дно чаши мультиварки выложите круг пергамента для выпечки. Сверху выложите подготовленную заготовку для пирога в виде рулета из теста и капустной начинки, соединив концы в кольцо, закрепив их смоченными пальцами. Мы поставим наполненную миску в мультиварку и включим режим "Выпечка" на 60 минут.

После финального сигнала мультиварки дрожжевой пирог с капустой заметно поднялся - почти до краев чаши.

Выложите его на горизонтальную поверхность и полностью остудите.

Полностью остывший пирог разрежьте на порционные куски. Приятного аппетита!