Дрожжевой пирог с яблочным пюре и миндалем

Ингредиенты:

Молоко – 150 мл;

Сливочное масло – 50 г;

Яйцо – 1 штука;

Соль – 1 ч.л.;

Сахар – 50 г;

Мука – 350 грамм;

Дрожжи – 1 пакетик;

Яблочное пюре – 125 грамм;

Масло – 50 грамм;

Корица – 1 ч.л.;

Сахар – 2-3 столовые ложки;

Миндальные лепестки – 3-4 столовые ложки.

Калорийность: 315 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 10 мин.

Способ приготовления:

Рецепт немецкой рождественской выпечки, в которой используется смесь специй: корица, имбирь, маки, фенхель, кориандр, анис, мускатный орех, кардамон и др. (Lebkuchengewürz). Поскольку я не нашел никакой информации об этой смеси в российском интернете, вполне возможно, что в России ее не существует, поэтому я просто заменил ее корицей.

Этот рецепт для меня - способ использовать остатки яблочного пюре и миндаля, так как их понадобится небольшое количество, остальные продукты для дрожжевого теста обычно всегда имеются дома. Тесто можно, конечно, приготовить по вашему любимому рецепту или взять то, что я предлагаю. На этот раз я взяла коричневый сахар, но можно использовать и обычный сахар.

Для дрожжевого теста возьмите молоко, сливочное масло, яйцо, соль, сахар, муку и дрожжи.

Кроме того, нам понадобится сливочное масло, яблочное пюре, корица (или Lebkuchengewürz), сахар и миндальные лепестки.

Для теста растопите 50 г сливочного масла, подогрейте молоко, добавьте соль, сахар, дрожжи.

Добавьте муку и замесите тесто. Я делаю это в хлебопечке.

Смешайте яблочное пюре с корицей или Lebkuchengewürz.

Раскатайте тесто на простыня.

Поставьте его в теплое место на 40 минут, чтобы он поднялся. Я разогреваю духовку до 40 градусов и держу ее там, если тесто во время раскатки смазать небольшим количеством растительного масла, то оно не пересыхает, то есть, Я не накрываю его полотенцем в духовке.

Используйте палец или кончик скалки, чтобы сделать в тесте много углублений.

Смажьте растопленным сливочным маслом.

Выложите в углубления яблочное пюре с корицей.

Посыпать миндальными лепестками.

Сверху посыпать сахаром.

Выпекайте при температуре 180 градусов в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут. Остудить, нарезать порционными кусками.

Приятного аппетита!