Дрожжевая пицца на сковороде

Ингредиенты:

Мука - 160 г

Вода - 90 мл

Соль - 1 ч.л.

Сухие дрожжи - 5 г

Растительное масло - 1 ст.л.

Помидоры для пиццы - 200 г

Салями - 50 г

Прошутто - 50 г

Моцарелла - 100 г

Орегано - по вкусу

Мука для тесто для раскатки - 1 ч.л.

Масло для сковороды - 2 ст.л..

Калорийность: 232 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Как вы думаете, пиццу пекут только в Италии? И желательно в куполообразных дровяных печах? Нет, итальянцы тоже люди, и иногда им тоже хочется ехать быстро, а не гонять печь. Особенно летом, в жару. Ну да, моветон, ну не неаполитанский, под который отдают полдня и не грешат... Гости не будут приглашены на такую вечеринку. Но это чертовски просто! Это съедобно и даже вкусно! И это действительно выглядит как обычная пицца! Собственно, итальянскую дрожжевую пиццу на сковороде вполне можно было бы запечь и в духовке. Но из соображений удобства они просто решили приготовить его на сковороде, вот и все.

Есть небольшая потеря вкуса - помидоры запекаются не так хорошо, на моцарелле нет корочки. Существует неудобство в консистенции для тех, кто привык складывать ломтики пиццы пополам (как это обычно удобно делать с выпечкой). Но на самом деле это очень похоже на обычную пиццу. Лучше, чем во многих известных мне супермаркетах готовой продукции.

Замесите тесто из 160 г муки, 5 г сухих дрожжей, 90 мл воды, 1 ст. л. растительного (оливкового) масла и чайной ложки соли без горки.

Ставим сковороду, смазанную маслом, под крышку греться на среднем огне.

Разделите тесто на две части - это для двух пицц. Тонко раскатайте каждый из блинов на слегка посыпанной мукой поверхности.

Снимите сковороду с огня. Перекладываем тесто на сковороду на скалку.

Выкладываем начинку: помидоры вниз, затем что угодно, сверху сыр.

Обжарить дрожжевую пиццу в сковороде на слабом огне (керамическая электрическая плита, режим 3) в течение 10 минут под закрытой крышкой.

Готовую пиццу посыпьте орегано.

Приятного аппетита!