Чуду с тыквой

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 1,5 стакана;

Тыква (пюре) - 200 г;

Лук репчатый - 1-2 штуки;

Сливочное масло - 50 г;

Соль - 1/3 чайной ложки;

Вода - 150 мл;

Молотый черный перец - на кончике ножа.

Калорийность: 201 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Это оригинальное блюдо, несомненно, придется по вкусу любителям тыквы и даже не особо ярым ее поклонникам. Ведь чудо с тыквой получается очень вкусным, а также подходит для тех, кто придерживается постной диеты. Кстати, начинка у чуда может быть самой разной, например, из творога, зелени, мяса, с добавлением грецких орехов. По внешнему виду чудо очень похоже на наши чебуреки.

Для приготовления дагестанского блюда этому чуду требуется совсем немного ингредиентов. Это, собственно, ингредиенты для теста - мука, вода, соль, а для начинки - лук, тыква, соль и перец. Сливочное масло можно использовать по желанию, если оно не противоречит вашему рациону, если таковой имеется.

Замесите тесто. В глубокой миске смешайте воду, муку, соль и перемешайте ложкой. Затем руками доведем тесто до конечного состояния - оно не должно прилипать, но быть вязким и эластичным. Вы можете дать ему отдохнуть 10-15 минут.

Растопите на раскаленной сковороде кусочек сливочного масла и положите туда мелко нарезанный лук. Обжариваем его до золотистого цвета, сам лук должен стать немного прозрачным.

Тыквенное пюре присутствует в моей морозильной камере круглый год. Это просто свежая тыква, натертая на мелкой терке. Мне очень удобно добавлять его, например, в кашу - это значительно сокращает время приготовления. Нужное количество тыквы размораживают и соединяют с луком, посыпают солью и молотым перцем. А можно просто взять кусочек весом 200 грамм, срезать кожуру и натереть его на мелкой терке.

Берем комок теста и раскатываем его в очень тонкую круглую или овальную лепешку. С одной стороны выкладываем тонким слоем тыквенную начинку с луком. Накройте начинку второй половиной тортильи, выпустите воздух и скрепите края. Затем можно закрепить его зубцами вилки, чтобы в процессе жарки чудо не раскрылось.

Обжаривать чудо нужно на горячей, но сухой сковороде. На среднем или слабом огне, пока не появится светло-коричневая корочка. В процессе жарки чудо может раздуваться, так как воздух внутри расширяется. После этого они вернутся в свое первоначальное состояние. Обжаривайте в течение 3-4 минут.

Переверните чудо на вторую сторону и обжаривайте еще 3-4 минуты. Затем перекладываем его на блюдо. Можно смазать чудо кусочком сливочного масла, тогда они станут невероятно нежными и еще более вкусными.

Внутри - удивительно ароматная, сочная и яркая начинка. Запах просто потрясающий!

Лепим и обжариваем чудо с тыквой до тех пор, пока не закончится тесто или начинка. Подавайте слегка охлажденным. 

Приятного аппетита!