Чуду с картошкой

Ингредиенты:

Кефир - 1 стакан;

Сода - 1/2 ч.л.;

Картофель - 3 штуки;

пшеничная мука - 3 стакана;

Соль и черный молотый перец перец по вкусу;

Лук репчатый - 100 грамм;

Масло растительное - 2 ст.л.;

Сливочное масло - 80 грамм.

Калорийность: 252 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Чуду - это традиционное дагестанское блюдо - тонкий пирог из пресного теста с различными начинками, по форме напоминающий чебурек. Есть несколько способов приготовить чудо в домашних условиях, например, на сухой сковороде или в духовке. Чтобы пирожки получились более нежными, а тесто не пересохло, сразу после выпечки смажьте их сливочным маслом. Сегодня мы приготовим чудо с картофелем, аромат начинке придаст жареный лук.

Чтобы приготовить чудо по этому рецепту, нам понадобятся следующие ингредиенты: кефир, картофель в мундире, сода, лук, растительное масло, сливочное масло.

Добавьте соду в кефир и оставьте на 5 минут. Сода будет погашена кефирной кислотой. Смешайте 1 стакан муки и кефир.

Затем, добавляя муку по частям, замесите эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Накройте салфеткой и приготовьте начинку для чуда.

Картофель, сваренный в мундире, очистите и натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Добавьте лук к картофелю, поперчите и посолите по вкусу, перемешайте - начинка готова.

Разделите тесто на 6 частей. Раскатайте каждую часть теста в лепешку.

Выложите начинку на одну половину тортильи, разровняйте ее.

Накройте второй половиной тортильи, слегка прижмите верх руками, чтобы вышел воздух, и хорошо соедините концы. Края можно обрезать.

Обжарьте чудо на сухой сковороде с обеих сторон, по 3-4 минуты с каждой стороны.

Смажьте горячие лепешки сливочным маслом.

Наше чудо с картошкой готово.

Приятного аппетита!