Чебуреки с крапивой

Ингредиенты:

Крапива – 15 веточек

Сыр Сулугуни – 100 г

Мука – около 3 стаканов

Минеральная вода газированная. – 1 стакан

Растительного масла – 2 ст.л.

Соли – 0,3 ч.л.

Растительного масла – для жарки

Калорийность: 307 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления чебуреков с крапивой подготовьте ингредиенты в соответствии со списком рецептов.

Для теста смешайте газированную минеральную воду с растительным маслом, солью и мукой.

Перемешайте, чтобы ингредиенты схватились.

Затем замесите плотное эластичное тесто, накройте его и оставьте на некоторое время, пока вы будете заняты начинкой.

Промойте веточки крапивы холодной водой, чтобы избавиться от пыли, насекомых и других загрязнений. Обсушите и мелко нарежьте. Все это можно сделать практически бесконтактно или в перчатках. А если вы боитесь ожога сырой крапивы, то ошпарьте ее...

Сыр натрите на терке и смешайте с крапивой.

Разделите тесто на равные порции – 8-9 кусочков. Раскатайте каждый кусочек скалкой в заготовку круглой или овальной формы. Выложите часть начинки на одну половину теста и накройте второй. Плотно зашейте края.

Перед обжариванием выложите заготовки для чебуреков на посыпанную мукой поверхность.

Обжаривайте чебуреки с крапивой и сыром во фритюре, в полусжаренном виде или просто на сковороде с хорошим количеством масла по 1,5-2 минуты с каждой стороны. Время приготовления зависит от толщины теста.

Любителям всевозможных лепешек и чебуреков с зеленью понравится начинка из крапивы.

В мае или начале июня используйте этот рецепт. Кстати! Чебуреки - не единственный рецепт выпечки с крапивой на сайте...