Чебуреки на пиве с мясом

Ингредиенты:

Светлое живое пиво - 0,5 литра;

Мука - примерно 6-7 стаканов;

Соль - 1 чайная ложка;

Фарш из свинины и говядины - 0,6 кг;

Лук репчатый - 1-2 головки;

Перец молотый;

Растительное масло для жарки.

Калорийность: 264 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 15 мин.

Способ приготовления:

Среди различных вариантов приготовления чебуреков есть вариант с тестом на основе пива.

Для таких чебуреков вам понадобится светлое пиво, желательно живое, мука, соль, мясной фарш, молотый перец, лук и растительное масло для фритюра, приготовьте их:

Для теста смешайте пиво с мукой и солью и замесите его руками, смазанными подсолнечным маслом.

Добавьте в фарш (свиной и говяжий) черный и душистый перец, немного соли и мелко нарезанный лук. Разделите тесто на 10-12 частей. Раскатайте каждый кусочек в тонкую круглую лепешку и положите на одну ее половину порцию мясного фарша.

Существуют разные способы формирования чебуреков, я предлагаю один из вариантов.

Накройте тесто второй половиной тортильи и обрежьте край полукругом на тарелке, т.е. просто накройте тесто тарелкой подходящего диаметра и срежьте излишки выступающего теста.

Вилкой, посыпанной мукой, придавите края теста, чтобы они скрепились.

Обжарьте чебуреки во фритюре на разогретом растительном масле с обеих сторон и разложите готовые на бумажных салфетках, чтобы удалить излишки масла.

Чебуреки готовы.

Приятного аппетита!