Чебуреки с капустой

Ингредиенты:

Кипяченая вода - 1 стакан

Водка - 50 мл.

Рафинированное подсолнечное масло - 50 мл.

Мука пшеничная - около 3 стаканов

Соль - по вкусу

Яйцо куриное - 1 шт.

Капуста белокочанная - 500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл.

Морковь - 1 шт.

Перец черный молотый - по вкусу

Соль - по вкусу

Калорийность: 249 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Мы привыкли есть чебуреки с мясом, но попробуйте приготовить их с капустой — вы не пожалеете! Такие чебуреки можно приготовить в пост, если не добавлять в тесто яйцо.

Для приготовления нам понадобятся вода, водка, мука, растительное масло, яйцо, соль и перец, лук, морковь, капуста.

Размешайте соль в воде, добавьте яйцо и сливочное масло.

Влейте водку и тщательно перемешайте. Добавьте муку по частям.

Замесите эластичное тесто. Заворачиваем его в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на 30 минут.

Обжарьте морковь и лук на умеренном огне в масле (морковь нужно натереть на крупной терке, лук измельчить).

Нашинкуйте капусту и добавьте ее в сковороду, перемешайте. Тушите до готовности, посолите и поперчите по вкусу.

Отрежьте кусочек теста, скатайте колбаску. Нарежьте на кусочки и тонко раскатайте.

На одну половину каждой лепешки кладем по 1 ст. л. начинки, накрываем ее другой половиной, аккуратно защипываем края. С помощью резака края чебуреков можно сделать неровными.

Обжарьте чебуреки в большом количестве хорошо разогретого (обязательно прокаленного) растительного масла, переворачивая их. 

Наши чебуреки с капустой готовы. 

Приятного аппетита!