Чебуреки из слоеного теста в духовке

Ингредиенты:

Слоеное тесто - 400 г

Свинина - 200 г

Лук репчатый - 1 шт. (70 г)

Соль, специи - по вкусу

Овощи масло - 4 ст.л.

Яичный желток - 1 шт..

Калорийность: 306 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для приготовления чебуреков из слоеного теста в духовке. Промойте свиную вырезку в проточной воде. Очистите лук. У меня есть замороженное слоеное тесто, которое я выкладываю на стол из холодильника за 1,5 часа до приготовления. Чтобы сократить этапы приготовления, вы можете использовать в своей работе покупной мясной фарш, но в этом случае следует выбирать проверенный, качественный продукт.

Нарежьте мясо для удобства крупными кусками, бросьте его в чашу стационарного блендера, также можно сразу добавить соль и любимые специи по вкусу. Запустите устройство на 120 секунд. Также можно переработать свинину в фарш с помощью мясорубки, тогда при жарке удобнее добавлять в сковороду соль и специи.

Мелко нарежьте лук.

Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне и сначала добавьте нарезанный лук. Обжаривайте, периодически помешивая, до прозрачности (около 7-8 минут). Затем добавьте приготовленный мясной фарш и продолжайте обжаривать все вместе, постоянно помешивая лопаткой, еще 10 минут.

Слоеное тесто немного раскатайте скалкой и вырежьте из заготовки кружок нужного диаметра (у меня кондитерское кольцо диаметром 10 см).

Выложите заготовку теста на рабочую поверхность, можно еще немного раскатать скалкой, чтобы толщина теста стала около 2 мм. На одну половину заготовки выложите 2-3 ч.л. обжаренного мясного фарша с луком.

Накройте второй половиной теста, формируя заготовку для чебурека, скрепите края удобным способом (я закрепила его вилкой). Итак, сформируйте заготовки чебуреков из всего теста и фарша с луком.

Застелите противень бумагой для выпечки, на которую выложите все кусочки чебуреков. Смажьте каждую заготовку смесью из желтка и 1 чайной ложки теплой воды, чтобы при выпечке появилась румяная корочка.

Выпекайте чебуреки из слоеного теста в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30 минут.

Чебуреки имеют слоеную, тонкую, очень хрупкую оболочку из теста и нежную мясную начинку с оттенком любимых специй. Приятного аппетита!