Быстрые пирожки с капустой

Ингредиенты:

Кислое молоко - 1 стакан

Мука - 400 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Масло растительное - 1 ч.л. + для жарки

Капуста белокочанная - 600 г

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное - 1 ст.л.

Соль, сахар, специи - по вкусу

Калорийность: 138 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

У каждой семьи, вероятно, есть свой любимый рецепт пирогов. Дрожжевое тесто, слоеное тесто, пресное - подойдут все виды теста. Тесто для этих быстрых пирогов с капустой готовится за считанные минуты из доступных продуктов. Капустная начинка, без преувеличения, является одной из любимых многими. Они используют свежую и квашеную капусту, добавляют морковь, лук, зелень, яйца и разнообразные специи. Сегодня мы будем готовить быстрые пирожки со свежей капустой.

Чтобы приготовить жареные пирожки с капустой на скорую руку, мы соберем необходимые продукты по списку. Я взяла кислое молоко, но можно использовать и кефир, и ряженку, и йогурт.

Сначала мы приготовим капустную начинку, а пока она остывает, сделаем тесто. Мелко нарезанный лук обжарить до слегка золотистого цвета.

Тем временем мы нашинкуем капусту, отправим ее на сковороду.

Посолить по вкусу, поперчить. Я рекомендую добавить 1 столовую ложку сахара, так начинка будет намного вкуснее. Смешайте с луком, обжаривайте капусту 5-7 минут, помешивая.

Я добавила немного паприки для вкуса и цвета. Если капуста не слишком сочная, влейте немного воды, 2-3 ст.л. Потушите капусту под крышкой на сильном огне 7-10 минут, до готовности. Отложите капустную начинку в сторону, чтобы она остыла.

Пока начинка варится и остывает, мы приготовим тесто для быстрых пирожков с капустой. Добавьте соль и сахар в кислое молоко, перемешайте.

Взбейте яйцо и добавьте растительное масло.

Хорошо перемешайте и частями всыпьте муку с разрыхлителем.

Сначала замесите тесто венчиком...

... затем на стол, посыпанный мукой. Тесто получается мягким, послушным и очень приятным в работе. На это у меня ушло почти 400 г муки. Не делайте тесто слишком крутым.

Разделите тесто на небольшие кусочки, примерно по 50 г. Сформируйте шарики между ладонями.

Раскатайте каждую булочку, положите по 1 ст.л. начинки, сделайте пирожки.

Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте пирожки с обеих сторон до золотистого цвета. Вот такие замечательные быстрые пирожки с капустой у нас получились! Подавайте с пылу с жару, с чаем или молоком.

Очень вкусно добавлять в каждый пирог кусочек сливочного масла. Угощайте свою семью и друзей, пока пироги горячие. Тесто для быстрых жареных пирожков с капустой получается тонким, нежным, но не рвется. И не жалейте начинки, она очень вкусная))

Приятного аппетита! Готовьте на здоровье!