Булочки «Синнабон»

Ингредиенты:

Молоко - 100 мл.

Свежие дрожжи - 25 г

Соль - 0,5 ч.л. Л.

Яйцо - 1 шт.

Сливочное масло (для теста) - 40 г

Сливочное масло (в начинку) - 25 г

Сливочное масло (в глазурь) - 20 г

Мука - 2 стакана

Сахар (в тесто) - 50 г

Сахар (для начинки) - 100 г

Сахарная пудра - 50 г

Ванилин - по вкусу

Корица - 15 г

Сливочный сыр - 70 г

Калорийность: 461 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Булочки с киноварью стали очень популярными, и их рецепт все чаще можно найти в Интернете. Я еще не пробовала настоящие булочки, но те, что я приготовила, просто поразили меня своим вкусом и ароматом.Булочки из киновари с корицей считаются классическим рецептом, и я его попробовала. Из этого количества продуктов у меня получилось 8 великолепных булочек.

Название "Синнабон" происходит от названия всемирно известной сети кондитерских кафе в США, где впервые появились эти булочки. Стоит отметить, что первое кафе появилось в 1985 году, а его название созвучно английскому слову cinnamon, что буквально переводится как корица.

Ингредиенты для булочек с киноварью на фото:

Взбейте яйцо с половиной сахара и солью.

Половину 50 мл молока смешайте со свежими дрожжами и добавьте оставшиеся 25 г сахара. Дайте им подойти в теплом месте.

Добавьте поднятые дрожжи в яичную смесь и перемешайте. Растопите сливочное масло и добавьте его в тесто.

Чтобы начать вводить муку, я готовила без глютена, и это рекомендуется делать, и все получилось. 

Замесить мягкое тесто, дать ему отдохнуть и подняться в теплом месте.

Пока тесто отдыхает и набирает силу, приготовьте начинку для булочек: смешайте корицу, сливочное масло - 25 г и сахар - 100 г. Смешайте все вместе.

Тесто подошло, и вы можете приступать к выпеканию булочек.

На столе, посыпанном мукой, снова замесите тесто и дайте ему полежать 5 минут. Теперь с помощью скалки раскатайте пласт теста толщиной 5 мм..

Выложите начинку с корицей на тесто, равномерно распределите по всему тесту, оставьте края без начинки с одной стороны, чтобы закрепить рулет.

Скатайте тесто в рулет и нарежьте кусочками по 2,54 см. Вам нужно использовать острый нож, чтобы разрезать булочки. и не мятый.

Форму смазать маслом и выложить булочки, не плотно. При выпечке они подойдут и увеличатся в размерах. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Пока булочки выпекаются, приготовьте крем: сливочный сыр смешайте с сахарной пудрой и сливочным маслом до получения однородной массы.

Проверьте готовность булочек деревянной шпажкой, если шпажка сухая, булочки готовы.

Горячие булочки смазать сливочным кремом.

Булочки готовы, подавайте к чаю.