Булочки синабон с корицей

Ингредиенты:

Свежие дрожжи - 20 г

Молоко - 200 мл

Сахар - 75 г

Соль - щепотка

Мука - 400 г

Подсолнечное масло - 60 г

Кукурузный крахмал - 5 г

Лимонная кислота - 2 г

Сода - 6 г

Корица - 1,5 ст.л.

Сахар - 100 г

Сливочное масло - 40 г

Молоко - 40 мл

Сахарная пудра - 1 стакан

Сливочное масло - 30 г

Калорийность: 343 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Этот рецепт не является аутентичным, в нем нет Филадельфии. Но эти булочки ничуть не хуже, обладают привлекательным ароматом и вкусом корицы, а также покрыты очень приятной сладкой помадкой.

Подготовьте необходимые продукты для приготовления булочек синабон с корицей.

В большой кастрюле для приготовления теста смешайте молоко (200 мл), сахар (75 г) и растительное масло (60 г). Нагрейте почти до кипения и снимите с огня, дайте остыть до 35-40 градусов.

Добавьте раскрошенные дрожжи, не перемешивайте пару минут.

Добавьте просеянную муку (320 г). Перемешивайте до получения однородного липкого теста. Оставьте в теплом месте, накрыв полотенцем, на 1 час. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

Поднявшееся тесто выглядит очень привлекательно.

Добавьте еще 80 г муки, щепотку соли и разрыхлитель, приготовленный из этих ингредиентов (просто смешайте соду, лимонную кислоту и крахмал).

Замесите однородное тесто.

Разделите тесто на три равные части. Приготовьте начинку: растопите сливочное масло в одной емкости, а смесь корицы и сахара - в другой.

Каждую часть теста раскатайте скалкой в прямоугольный пласт, смажьте его растопленным сливочным маслом и обильно посыпьте смесью корицы и сахара.

Скатайте тесто в рулет. Разрежьте его на пять частей. Положите каждый из них на стол вертикально и слегка надавите сверху рукой.

Выложите заготовки в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.

Выпекайте булочки синабон с корицей в предварительно разогретой духовке в течение 20-30 минут при температуре 190-200 градусов.

Пока булочки выпекаются, приготовьте помадку. Для этого смешайте растопленное сливочное масло, сахарную пудру и теплое молоко. Чем больше порошка, тем гуще будет помадка. Этот момент можно скорректировать.

Горячие готовые булочки обильно полейте полученной помадкой.

Булочки можно украсить мягкими орехами или лепестками миндаля.

Приятного аппетита!)