Булочки с оливками

Ингредиенты:

Мука - около 250 г/2-2,5 стакана

Вода или молоко - 100 мл/0,5 стакана

Сливочное масло - 2-2,5 ст.л.

Сметана - 1,5 ст.л.

Сахар или мед - 1 ч.л.

Сухие дрожжи - 1,5 ч.л.

Соль - 1 щепотка

Оливки - 18-20 шт.

Соус по вкусу - до 20 чайных ложек.

Калорийность: 226 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Для булочек с оливками (или маслинами) подготовьте ингредиенты в соответствии со списком рецептов.

Чтобы приготовить тесто, смешайте воду или молоко с растопленным сливочным маслом, солью, сахаром или медом и сметаной.

Посмотрите на упаковку сухих дрожжей, на то, как они используются! Мину рекомендуется вводить в муку.

Смешайте жидкую основу теста с мукой, смешанной с дрожжами.

Перемешайте массу ложкой так, чтобы ингредиенты равномерно сцепились друг с другом.

Затем замесите мягкое эластичное тесто вручную. При необходимости добавьте еще немного муки, но не забивайте ею тесто!

Накройте посуду тестом и оставьте его подниматься при комнатной температуре без сквозняков. На сухих дрожжах тесто быстро поднимается. Через 15-20 минут замесите тесто, снова накройте его и дайте ему снова подняться.

Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 3-5 мм, используя приспособление или просто стакан, нужно вырезать круглые заготовки. Часть кружочков смажьте соусом по своему вкусу (аджика, песто и т.д.), часть оставьте пустыми. Разрежьте каждую заготовку поперек (размер надреза 1,5-2 см).

Положите оливку в центр заготовки и защипните края теста попарно, как показано на фото. На этот раз у меня консервированные оливки, фаршированные креветками. А еще есть лимон, болгарский перец и ... никто.

Снова раскатайте вырезки из теста, разрежьте на заготовки и т.д.

Выложите булочки на смазанный маслом противень, силиконовый коврик или смазанный маслом противень бумага. Оставьте для расстойки примерно на десять минут.

Затем поставьте в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 180-200 градусов до зарумянивания. Время зависит от свойств вашей духовки, и для меня оно составило 12 минут.

Готовые дрожжевые рулетики с оливками сразу после запекания накройте на некоторое время полотенцем, если хотите, чтобы они были мягче, т.е. без твердой корочки.

По-своему они милые, ароматные и с пикантным вкусом. Попробуйте, сфотографируйте и поделитесь своей фотографией на веб-сайте под этим рецептом. Я буду очень рад)