Булочки с маковой начинкой

Ингредиенты:

Пшеничная мука высшего сорта - 280 г

Крупное яйцо - 1 шт.

Молоко - 100 мл

Сливочное масло - 100 г

Сахар - 60 г

Сухие дрожжи - 2 ч.л.

Соль - 1/3 ч.л.

Мак - 5 ст.л.

Коричневый сахар - 60 г

Ванильный сахар - 2 ч.л.

Мягкий творожный сыр - 160 г

Сахарная пудра - 160 г

Украшение для кондитерских изделий

Калорийность: 332 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Домашняя выпечка всегда получается вкусной, ароматной и сытной. От такой выпечки веет особым теплом и уютом. Приготовленный с любовью и добротой, он располагает к душевному чаепитию за большим семейным столом в окружении родственников и друзей, а по вкусу несравним с покупным.

К празднику светлой Пасхи предлагаю приготовить воздушные и румяные булочки с маковой начинкой. Существует множество рецептов таких булочек, но я спешу поделиться с вами своим любимым рецептом этой домашней выпечки.

Булочки можно украсить глазурью или сахарной пудрой, посыпать маком или кондитерскими украшениями.

Подготовьте необходимые продукты. Сливочное масло и яйцо должны быть комнатной температуры.

Взбейте яйцо венчиком.

Разделите сливочное масло на три равные части.

Растворите дрожжи в теплом молоке. Добавьте взбитое яйцо, 60 г сахара, 1 ч. л. в молоко с дрожжами. ванильный сахар и одну часть размягченного сливочного масла. Всыпать муку, просеянную с солью.

Быстро замесите мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. При необходимости добавьте еще немного муки. Сформируйте из теста шар, выложите его в миску, посыпанную мукой, и накройте полотенцем. Поставить в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме примерно в два раза.

Приготовьте маковую начинку. Измельчите мак в ступке или кофемолке, смешайте с 1 ч. л. ванильного сахара и 60 г коричневого сахара.

Посыпьте стол мукой. Готовое тесто переложите на стол, раскатайте в пласт толщиной не менее 5 мм и смажьте второй частью мягкого сливочного масла.

Посыпать сладкой маковой смесью.

Скатайте тесто в рулет. Острым ножом разрежьте рулет на кусочки шириной 2-3 см и переложите на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга.

Накройте противень с булочками полотенцем и оставьте в тепле на 40 минут, чтобы они увеличились в размерах.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте булочки около 30 минут до золотисто-коричневого цвета. Отрегулируйте время выпекания булочек, ориентируясь на особенности вашей духовки.

Пока булочки выпекаются, приготовьте глазурь. Смешайте в миске оставшееся сливочное масло, мягкий творожный сыр без добавок (я использовала хохландский сыр) и сахарную пудру. Перемешайте до получения однородной массы.

Готовые и слегка остывшие булочки смажьте глазурью.

Украсьте булочки посыпкой из теста или маком.

Булочки с маковой начинкой можно подавать теплыми и охлажденными.

Из количества ингредиентов, указанных в рецепте, получается 12-14 булочек.

С праздником Пасхи!

Мира, добра и радости вам и вашей семье!