Булочки с корицей из дрожжевого теста

Ингредиенты:

Мука - 400-450 г

Молоко - 250 мл.

Свежие дрожжи - 14 г

Сахар - 75 г

Молотый кардамон - 2 ч.л.

Сливочное масло - 75 г

Соль - щепотка

Молотая корица - 2 ст. л.

Сахар - 2 ст. л.

Ванильный сахар - 1 пакетик

Сливочное масло - 2 ст. л.

Желток - 1 шт.

Сахар - по вкусу.

Калорийность: 291 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Булочки с корицей всегда получаются вкусными и ароматными. Я пекла разные булочки, но на этот раз мне захотелось испечь несколько совершенно новых. Мне понравилась необычная форма этих булочек, но тот факт, что они потрясающе вкусные, не заставит вас усомниться, когда вы их попробуете.

Чтобы приготовить дрожжевые булочки с корицей, нам понадобятся следующие продукты: молоко, мука, свежие дрожжи, сливочное масло, сахар, кардамон, корица, ванильный сахар и щепотка соли.

Смешайте сахар с дрожжами, добавьте теплое молоко и оставьте для подхода. Когда дрожжи поднимутся, постепенно добавьте просеянную муку, затем растопленное сливочное масло и кардамон. В конце добавьте щепотку соли. Я не смогла найти молотый кардамон, поэтому растерла зерна в ступке.

Замесите тесто, выложите его в миску, смазанную сливочным маслом, и оставьте подходить, пока объем не увеличится в 2 раза. Это займет около одного часа. Затем снова замесите тесто, выложите его на рабочую поверхность и раскатайте в квадрат 50*50.

Добавьте к корице сахар и ванильный сахар. Намажьте раскатанное тесто мягким сливочным маслом и посыпьте сахаром с корицей

  смесь.

Сверните квадрат в рулет, защипните края и нарежьте на кусочки, напоминающие треугольники с отрезанной верхушкой, примерно так.

Застелите противень бумагой для выпечки и выложите булочки широкой частью вниз. Оставьте для подхода еще на 30 минут.

Ручкой ложки выдавите тесто в центр треугольника.

Взбейте желток с парой столовых ложек воды, смажьте булочки маслом и посыпьте их сахаром.

Разогрейте духовку до 220 градусов, выпекайте булочки 10-12 минут до золотистой корочки. Дайте булочкам остыть на гриле, накрыв их полотенцем.

Булочки с корицей, приготовленные из дрожжевого теста, очень вкусно подавать к кофе, чаю, а в теплом виде они восхитительны с молоко.

Приятного аппетита!