Булочки с яблоками в хлебопечке

Ингредиенты:

Быстродействующие сухие дрожжи - 2 ч.л.

Пшеничная мука - 350 г

Ржаная мука - 100 г

Овсяные хлопья - 50 г

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 4 ст.л.

Сухое молоко - 3 ст.л.

Яйцо - 2 шт. (один для смазки)

Сливочное масло - 50 г

Молоко - 250 г

Яблоки - 2 шт.

Корица - 1 ч.л. (необязательно)

Калорийность: 281 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

Я называю эти булочки ленивыми. Это рулетики-выручалочки для тех, кто не любит возиться с начинкой. Ломтики яблок в этом рецепте просто смешиваются с тестом, как при выпечке изюма.

Хлебопечка сделает за вас самую трудоемкую работу - замесит тесто. В духовке все испечется. Вам останется только добавить яблоки в готовое тесто и сделать булочки.

Итак, сначала нужно подготовить все необходимые продукты. Яблоки пригодятся позже.

В чашу хлебопечки нужно выложить ингредиенты в порядке, указанном в инструкции. В моем случае сначала сухие продукты, затем жидкости. Если ваша хлебопечка, согласно инструкции, начинает наполняться жидкостью - сделайте именно это.

В моем случае первым делом нужно положить дрожжи в чашу хлебопечки.

Затем - смесь пшеничной и ржаной муки. Сюда же можно сразу добавить овсянку. Я сделал это в конце. Делай так, как тебе больше нравится.

Добавьте соль к муке.

Следующим будет сахар.

Добавьте сухое молоко.

Теперь очередь яйца и масла. Не обязательно использовать растопленное сливочное масло. Я всегда пеку с холода.

Залейте смесь молоком. Его не нужно нагревать.

И посыпьте сверху овсянкой. Ржаная мука и овсянка сделают пироги более полезными и питательными.

Наполненную миску следует поставить в хлебопечку. И включите режим "Тесто".

Теперь вы можете заняться яблоками. Их нужно вымыть, очистить от сердцевины и нарезать небольшими кусочками. Нет необходимости снимать кожицу, она не будет ощущаться в булочках.

Яблоки нужно смешать с готовым тестом.

Сделать это не так-то просто, потому что тесто получается не воздушным, а более плотным. Это связано с использованием ржаной муки и овсянки. При желании в процессе замеса можно добавить яблоки, как в случае с выпечкой с изюмом. У некоторых пекарей даже есть режим выпечки с изюмом. Кстати, я не использую этот режим, я просто добавляю изюм в середине процесса замеса теста.

Я отмечаю, что яблоки легче теста и все равно всплывут на поверхность при выпечке. Поэтому при смешивании можно особо не стараться.

После того как все ингредиенты смешаны, можно приступать к формированию самих булочек.

Я просто свернул их в круг. Кстати, довольно большой. Чтобы сделать рот счастливым)

Затем я отправила тесто на расстойку (окончательное брожение дрожжей) в духовку. Для этого нужно включить духовку на 40-50 градусов и поставить булочки туда разогреваться. Через 30 минут они увеличатся в размерах в 1,5-2 раза. Сильного увеличения булочек ожидать не приходится, все же в составе есть ржаная мука.

После того как булочки увеличатся, их можно смазать взбитым яйцом.

А затем посыпать корицей.

Теперь булочки можно выпекать. Температура выпечки - 180 градусов. Время составляет 25-30 минут.

Оказывается, такая румяная красавица.

Булочки получаются очень мягкими и восхитительно пахнут.

Дети и взрослые ели с удовольствием. И самое главное - я съел один и наелся на полдня)