Булочки с джемом и штрейзелем

Ингредиенты:

Вода - 150 мл

Молоко - 150 мл

Куриное яйцо - 1 шт.

Маргарин - 50 г

Свежие дрожжи - 23 г

Соль - 0,5 ч.л.

Сахар - 3 ст.л.

Пшеничная мука - 600 г

Сахар - 2 ст.л.

Пшеничная мука - 2 ст.л.

Сливочное масло - 1 ст.л.

Любое варенье, на ваш вкус - 100 г

Молоко - 1 ст.л.

Калорийность: 254 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Мягкие пышные булочки со сладкой серединкой и хрустящей сладкой крошкой сверху. Когда я пеку булочки, я всегда делаю булочки с джемом и штрейзелем, они нравятся всей семье без исключения.

Тесто получается мягким и эластичным, с ним приятно работать. Чтобы булочки получились пышными, обязательно дайте им подняться перед выпечкой. Из этого количества теста получается 20 булочек, если для вас это много, можно сделать половину порции теста. Я испекла 10 булочек с джемом и несколько сахарных булочек.

Вы можете взять любое варенье, как домашнее, так и покупное.

Для теста приготовьте закваску. Для этого разведите дрожжи в теплой воде, добавьте ложку сахара и ложку муки. Перемешайте и накройте крышкой на 10 минут.

Добавьте молоко, яйцо, растопленный маргарин и сахар в пышную опару.

Затем муку и соль. Лучше не добавлять всю муку сразу, тесто не должно быть крутым. Сначала перемешайте ложкой.

Затем замесите тесто руками. Тесто должно получиться мягким, если оно липнет к рукам, можно добавить ложку растительного масла.

Накройте тесто и оставьте подниматься. Если позволяет время, замесите тесто и дайте ему снова подняться.

Разделите тесто на равные части, скатайте шарики, оставьте "отдыхать" на 5-10 минут.

Тем временем мы приготовим сладкие крошки-штрейзель. Для этого положите в миску сливочное масло, сахар и муку.

Разотрите руку в крошку.

Раскатайте шарик теста в лепешку, положите примерно чайную ложку джема.

Хорошо защипните в центре, придайте форму шарика.

Обмакните булочку в молоко, затем посыпьте штрейзелем, чем больше крошек прилипнет, тем вкуснее будет "шапочка".

Выложите все булочки на противень, накройте и дайте подняться.

Выпекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Храните охлажденные булочки в закрытом пакете.

Это сахарные булочки.

И румяные, сладкие булочки с джемом и штрейзелем. Теплые булочки, смешанные с холодным молоком, - просто фантастика.

Приятного аппетита.