Булочки «Хрюши» с колбасой

Ингредиенты:

Мука - 500 г

Быстродействующие дрожжи - 11 г

Соль - 1 ч.л.

Яйца - 3 шт.

Подсолнечное масло - 70 мл

Вода - 250 мл

Сыр - 100 г

Колбаса - 120 г

Перец горошком - для украшения

Калорийность: 270 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Хочу предложить вам приготовить булочки "Поросенок" с колбасой. Такие булочки можно подать на праздничный стол в качестве закуски и испечь за день до торжества, чтобы в новогоднюю ночь не тратить много времени на приготовление. Для начинки булочек можно использовать сосиски или кусочки колбасы, а также немного сыра.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты из списка.

В глубокую миску просейте муку, добавьте соль и дрожжи, перемешайте.

Налейте в миску теплую воду и подсолнечное масло. Отделите 2 желтка от белков и также добавьте в миску. В рецепте нам не понадобятся белки. Сразу же перемешайте все компоненты лопаткой.

Замесите мягкое тесто. Отложите лопатку в сторону и продолжайте месить вручную. Готовое тесто уберите на 1,5 часа в теплое место для подхода.

Прежде чем продолжить работу с тестом, подготовьте сыр и колбасу. Я взяла сыр моцарелла, но можно использовать и твердый сыр. Сыр натрите на терке, а колбасу нарежьте кружочками толщиной 0,5 см. Колбаса также подойдет вареная или копченая.

Посыпьте рабочую поверхность мукой и выложите готовое тесто. Снова замесите тесто.

Разделите тесто на 12 частей и затем скатайте каждую в шар. Накройте тесто пленкой, чтобы оно не свернулось.

С помощью подходящей формочки вырежьте из колбасы поросят будущих поросят. Сделайте ноздри.

От каждого шарика отщипните небольшой кусочек, из которого мы сделаем ушки. Раскатайте каждый шарик в лепешку, в центр положите горсть сыра и кусочки колбасы. Я использовала ободок, который остался после вырезанных заплат.

Соберите тесто в узел, тщательно защипните его и переверните швом вниз. Разровняйте булочку ладонью. Прижмите колбасу в центре, сделайте глазки из горошин перца и также хорошо прижмите их, чтобы при выпечке они не выскочили, когда тесто начнет подниматься. Из тех кусочков, которые мы сорвали, делаем ушки.

Также отделите желток от оставшегося яйца, добавьте в него пару капель воды и взбейте. Почистите головы поросят щеткой, затем прикрепите уши, хорошо прижмите их и пройдитесь щеткой, смазав, как и голову, желтком. Выложите поросят на противень, застеленный пергаментом.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте булочки "Поросенок" с колбасой в течение 30-40 минут. Остудите булочки на гриле и можете подавать к столу.

Приятного аппетита!