Булочки для бургеров

Ингредиенты:

Молоко - 125 мл

Вода - 125 мл

Сахар - 1 ч.л.

Соль 0,5 ч.л.

Сухие дрожжи - 1 ч.л.

Масло растительное - 2 ст.л.

Яйцо - 1 шт.

Мука пшеничная - 400 г

Кунжут - 2 ст.л.

Калорийность: 250 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Конечно, гамбургеры - не совсем здоровая пища, но иногда так хочется. И если вам действительно этого захотелось, то лучше сделать их самостоятельно. Я не люблю магазинные булочки для бургеров, они могут быть очень большими или маленькими, твердыми или плотными.

Я перепробовала несколько вариантов булочек и остановилась на этом рецепте. На мой взгляд, количество муки здесь идеально подобрано. Булочки принимают плоскую форму, очень мягкие и не очень плотные, гамбургер получается не таким "тяжелым".

Кроме того, эти булочки идеально подходят для бутербродов на завтрак или просто вместо хлеба. В закрытом пакете булочки прекрасно хранятся несколько дней и остаются мягкими.

Я замешивала тесто в хлебопечке, но вы также можете сделать это вручную.

Добавьте дрожжи и сахар в теплое молоко и воду, оставьте на 10 минут.

Добавьте яйцо и сливочное масло.

Высыпьте муку и соль.

Замесите тесто. Он не обязательно должен быть прохладным, он даже немного липнет к рукам.

Оставьте тесто подниматься.

Разделите тесто на 9 частей. Желательно использовать утяжелители, чтобы булочки были одинакового размера.

Переложите булочки на противень, накройте полотенцем и оставьте подходить.

Когда булочки подойдут, немного разровняйте их рукой, смажьте молоком и посыпьте кунжутом.

Выпекать до золотистого цвета при температуре 180 градусов.

Мягкие и пышные булочки для бургеров готовы.

А вот и домашний гамбургер, приготовленный из этих замечательных булочек.