Бублики с кунжутом

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 180 г

Сливочное масло - 100 г

Соль - щепотка

Сахарная пудра - 3-4 ст.л.

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Куриное яйцо - 1 шт.

Йогурт - 2-3 ст.л.

Кунжут - 100 г

Калорийность: 407 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Очень часто легкие и простые рецепты невероятно упрощают нашу жизнь. Выпечка в моем доме не переводится: к чаю всегда найдется что-нибудь сладкое. Если вчера вы доели последний кусочек торта или пирога, то сегодня необходимо испечь что-то еще.

Рецепт этих рогаликов я увидела у девушки из солнечного Азербайджана - Мейрибан. Он привлек меня своей простотой и тем, что в любом холодильнике всегда есть продукты.

Автор рецепта называет эти рогалики - симит, турецкие рогалики. Она обращает внимание на то, что йогурт должен быть нежирным и что в тесто следует класть сахарную пудру. На этот раз у меня был греческий, а до этого я пекла эти рогалики на сметане - было бы совершенно некритично заменить йогурт сметаной. А вот что касается сахарной пудры - тут я согласна с Мейрибан. Не заменяйте его сахаром: тесто получится более нежным.

От себя я бы тоже посоветовала не класть много муки, не забивать тесто. Когда муки немного меньше, чем нужно, то тесто немного липнет к рукам при формовании, но конечный продукт получается гораздо нежнее! В этом случае рогалики получаются с хрустящей корочкой и нежной, нежной сердцевиной! Чистое удовольствие!!!

Мне нравилось есть рогалики с кофе, домашнее хозяйство - с молоком.

В процессе приготовления выяснилось, что у меня дома не хватает семян кунжута, поэтому я сделала несколько рогаликов с маком.

Чтобы приготовить рогалики с кунжутом, подготовьте продукты в соответствии со списком.

Мягкое (не ледяное) сливочное масло разотрите руками с мукой в крошку.

Добавьте разрыхлитель, сахарную пудру, соль, желток (белок отложите в сторону, он понадобится позже) и йогурт.

Быстро замесите мягкое тесто. Не месите долго.

Дайте ему отдохнуть пять минут.

Слегка взбейте белок вилкой.

Оторвите от теста небольшие кусочки, из которых сформируйте рогалик. Выложите рогалик на противень, застеленный пергаментом, смажьте белком и довольно обильно посыпьте кунжутом (у меня смесь белого и черного).

Поставьте рогалики в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Рогалики с кунжутом готовы.

Снимите их с противня и полностью остудите на гриле.

Приятного чаепития!