Бабка из лаваша

Ингредиенты:

Тонкий лаваш (маца) - 250 грамм;

Яйцо - 2 штуки;

Соль - по вкусу;

Подсолнечное масло - 40 мл.

Калорийность: 288 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Это блюдо относится к еврейской кухне. Его готовят из мацы и называют "Мацебрай". Но поскольку у меня сейчас нет мацы, ее вполне можно заменить тонким лавашом. В конце концов, что такое маца? Это тесто из муки и воды, которое тонко раскатывается и выпекается в духовке. В принципе, его нетрудно приготовить самому. Но лаваш здесь подходит как нельзя лучше. Только его нужно предварительно подсушить, чтобы он превратился в сухую лепешку. Блюдо готовится не быстро, но молниеносно.

Итак, разламываем лаваш, выкладываем его в миску.

Залейте водой. И он может быть холодным или горячим. Рецепты бывают разные. Я предпочитаю воду комнатной температуры.

Когда лаваш намокнет, сливаем лишнюю воду. Мы разбиваем яйца.

Добавьте лаваш к яйцам.

Посолите по вкусу. Вы также можете поперчить его. Аккуратно перемешайте, чтобы не получилась каша. Налейте масло в горячую сковороду и намажьте лаваш яйцами. Обжаривайте на среднем огне с одной стороны.

Затем перекладываем бабушку на тарелку, накрываем сковородой и обжариваем с другой стороны под крышкой. Вот как получается красота.

Блюдо универсальное. Можно есть просто без ничего, можно есть вместо хлеба, можно с гарниром, а можно с куриным бульоном. Пышная, мягкая бабушка, нежная, как суфле, хранится не менее недели в холодильнике и не теряет своих вкусовых качеств.

Попробуйте это блюдо, и вы меня поймете.