Австрийский творожный пирог

Ингредиенты:

Творог – 600 грамм;

Сахар – 100 грамм;

Сливочное масло – 110 грамм;

Миндаль – 100 грамм;

Яйцо – 3 штуки;

Манная крупа – 4 столовые ложки;

Ванилин, щепотка соли;

Изюм – 60 грамм.

Калорийность: 290 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Мне очень нравится готовить творожные запеканки, так как они намного полезнее и питательнее обычной выпечки, такой как булочки, кексы, торты. Я перепробовала много вариантов творожной выпечки, и одним из самых любимых был австрийский пирог.Пирог, однако, на мой взгляд, не очень подходящее название для этого шедевра, так как в нем почти нет муки и совсем немного манной крупы. Название "Миндальная запеканка" закрепилось в нашей семье.

Мы готовим ингредиенты.

Отделите белки от желтков.

Измельчите миндаль в крошку.

Смешайте миндальную крошку, творог, яйца (только желтки), сахар, ванилин, манную крупу.

Разогрейте сливочное масло до мягкости (в микроволновке), взбейте белки со щепоткой соли.

Добавьте сливочное масло в творожную массу, смешайте это.

Затем аккуратно распределите белки и перемешайте тесто ложкой снизу вверх.

Изюм предварительно промывают, затем добавляют в тесто.

Форму смазываем растительным маслом, распределяем творожную массу.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение нескольких минут 30 – 40.

Вуаля!

В оригинальном рецепте предполагалось измельчить орехи в муку. Но мне нравится, когда попадаются самые маленькие кусочки орехов. Я также советую вам смешивать ингредиенты не в блендере, а с помощью миксера. Мне было слишком лень мыть много посуды… А блендеру все равно сложно работать с таким объемом теста.

В любом случае, десерт несравненно вкусный. Хотя она требует немного больше внимания, чем обычная творожная запеканка, но вкус приятно радует. У торта очень-очень нежная структура, а запах такой...