Зубатка с рисом в духовке

Ингредиенты:

Стейк из сома - 600 г

Рис - 1 стакан

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Зеленый горошек - 3 ст. л.л.

Чеснок - 1 зубчик

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Лимонный сок - 1 ст.л..

Калорийность содержание: 165 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Подготовьте все продукты для запекания стейка из сома с рисом в печь. Стейк из сома заранее разморозьте, промокните его бумажными полотенцами. Очистите и вымойте лук, морковь и чеснок.

Полейте рыбу лимонным соком, посолите и поперчите с обеих сторон, отложите в сторону, дайте ей замариноваться.

Обжарьте тонко нарезанные лук и морковь на растительном масле, они должны стать мягкими.

Добавьте зеленый горошек (консервированный или замороженный), пропущенный через пресс чеснок, перемешайте, подержите минуту-другую, снимите кастрюлю с плиты.

Переложите тщательно промытый рис на удобный противень, переложите на него обжаренные овощи, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

Сверху выложите стейк из сома, налейте стакан воды из чайника, она должна покрыть не только рис, но и рыбу почти полностью.

Накройте форму фольгой, прижмите ее со всех сторон, отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 40-50 минут без конвекции. Через некоторое время выньте блюдо из духовки, не спешите снимать фольгу, дайте рису постоять под ней 15 минут и полностью дойти до готовности.

Осторожно отделите кожу от филе и выбросьте ее, она жирная и слегка эластичная.

Можно подавать блюдо к столу.

Сом с рисом в духовке готов. Простое, недорогое и очень вкусное семейное блюдо.

Хорошего вам дня!