Зразы с яйцом и луком
Ингредиенты:
Домашний мясной фарш - 500 г
Куриное яйцо - 4 шт.
Зеленый лук или лук-порей - 50 г
Рис (по желанию)
Мука - 0,5 стакана
Сливочное масло - 50 г
Растительное масло - 2 ст. л.
Хмели-сунели - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л..
Содержание калорий: 203 кКал
Общее время приготовления: 45 мин.
Способ приготовления:
Зразы из мясного фарша готовятся с разнообразными начинками, если их правильно приготовить, они получаются сочными и очень вкусными, даже вкуснее обычных котлет. Этот рецепт также будет полезен, если у вас не так много мясного фарша.
Выложите фарш в глубокую посуду, добавьте одно яйцо, чайную ложку соли (без горки), приправу из хмели-сунели и замесите фарш.
Теперь пришло время приступить к приготовлению начинки. Яйца сварите вкрутую и мелко нарежьте.
Мелко нарежьте лук-порей или зеленый лук.
У меня еще оставался рис, поэтому я тоже решила добавить его в основу для начинки. Но это вовсе не необязательный вариант :)
Выложите ингредиенты для начинки в тарелку, добавьте немного соли и перемешайте.
Теперь приступим к лепке мясных зраз. Насыпьте на доску полстакана муки. Отщипываем кусочек фарша, скатываем из него шарик и выкладываем на доску, посыпанную мукой. Слегка разровняйте мясо пальцами и сформируйте небольшое углубление в центре.
Выложите начинку поверх мясного фарша.
Чтобы сделать зразы более сочными, я также добавляю кусочек сливочного масла.
Соединяем края фарша и формируем руками котлету произвольной формы, а затем обваляем ее в муке.
У меня получилось 5 мясных зразов с яйцом, рисом и луком.
Их очень легко обжарить, как и котлеты. Сначала на одной стороне в течение 10 минут, затем переверните, накройте и готовьте еще 10 минут.
Готовые зразы можно подавать с простыми гарнирами и овощными салатами, у меня была гречневая каша. Получилось очень вкусно.
После этого я добавлю еще пару фотографий.
Приятного аппетита!