Жареный линь

Ингредиенты:

Линь - 2 шт. (350 г)

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Лимонный сок - 1 ст.л.

Пшеничная мука - 2 ст.л.л.

Растительное масло - 50 мл (для жарки)

Калорийность: 91 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Возьмите указанные ингредиенты для приготовления жареного линя на сковороде.

Очистите рыбу от чешуи, она очень мелкая и очищается не так легко, как хотелось бы, но при желании это возможно. Некоторые источники указывают, что его можно вообще не чистить, достаточно хорошо промыть, но я предпочитаю счищать чешую. Затем удалите внутренности и тщательно промойте рыбу под холодной проточной водой. Выложите его в миску, приправьте солью, перцем и полейте лимонным соком. Перемешайте, чтобы маринад равномерно распределился, и оставьте на 10-15 минут при комнатной температуре.

Затем обваляйте линя в муке со всех сторон.

Выложите рыбу на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжаривайте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. Промокните обжаренную рыбу бумажным полотенцем, чтобы избавиться от излишков масла.

Вот и все, вкусный жареный линь готов. Подавать на стол горячим с овощами, зеленью, различными соусами, гарнирами и т.д.

Приятного аппетита!