Жареный кальмар целиком на сковороде

Ингредиенты:

Крупный кальмар - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Томатный соус - 2 ст.л.

Острый кисло-сладкий соус - 1 ст.л.

Соевый соус - 1 ст.л.

Перец черный молотый - по вкусу

Растительное масло - 2 ст.л..

Калорийность: 146 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимое для приготовления целого жареного кальмара на сковороде. Предварительно разморозьте кальмаров. Очистите и вымойте чеснок. Кисло-сладкий острый соус сейчас можно купить в любом продуктовом магазине, но если вы его все равно не встретите, то замените его медом.

Удалите все внутренности и хитиновую пластинку, очистите кальмаров от кожи, снимите пленку. Тщательно промойте тушку под водой, особенно внутри.

Чтобы тушка приготовилась быстрее, вставьте внутрь нож с широким лезвием, сделайте небольшие надрезы по всей длине кальмара, но не насквозь.

Разогрейте в сковороде немного растительного масла, положите в него раздавленные зубчики чеснока.

Как как только от масла пойдет восхитительный аромат чеснока, добавьте ваш любимый томатный, острый кисло-сладкий и соевый соус, влейте немного воды, перемешайте до получения однородной массы, немного поперчите. Попробуйте соус с солью. Если под рукой нет кисло-сладкого соуса, добавьте немного меда и острого перца по вкусу.

Если вкус соуса вам подходит, положите в него кальмаров и готовьте на умеренном огне по 2 минуты с каждой стороны. Я советую вам часто переворачивать его, потому что внутри тушки будет много сока.

Через некоторое время выключите плиту, оставьте целиком обжаренных кальмаров на сковороде в соусе еще на минуту, затем выбросьте чеснок.

Жареные кальмары в вкусном соусе готовы. Переложите его на тарелку, полейте соусом со сковороды, посыпьте свежей зеленью. Зеленый лук - это здорово.

Приятного аппетита.