Жареные кальмары в муке

Ингредиенты:

Кальмары - 300 г

Мука - 3 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Растительное масло - 3-4 ст.л.

Укроп - 1 веточка

Калорийность: 252 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить жареных кальмаров в муке, нам понадобятся все продукты, которые есть на фото. Разморозьте кальмаров при комнатной температуре, удалите внутренности и хитиновую жилку, тщательно промойте.

Переложите тушки в глубокую миску, залейте их кипятком. Не пропускайте этот шаг, потому что размороженные кальмары пустят воду в кастрюлю и хрустящей корочки из муки не получится.

Промойте кальмары под проточной водой, удалив остатки кожицы, слегка обсушите бумажными полотенцами, нарежьте кольцами толщиной 3-4 миллиметра.

В глубокую миску насыпьте муку, приправьте ее солью и перцем, обваляйте в этой смеси кольца кальмаров. Я думаю, что кукурузная мука тоже должна получиться вкусной. Также при желании в муку можно всыпать немного вашей любимой приправы к морепродуктам или рыбе.

Разогрейте в сковороде рафинированное растительное масло, небольшими порциями выложите в него обвалянные в муке кольца кальмаров и обжаривайте на сильном огне по 30-40 секунд с обеих сторон. Готовые кольца сразу же выложите на бумажные полотенца, чтобы как можно больше удалить оставшееся масло.

Очень вкусные, мягкие кальмары с хрустящей корочкой готовы, подавайте с любимым соусом, посыпав их рубленой зеленью укропа.

Обжаренные в муке кальмары - отличная быстрая закуска к пиву.

Приятного аппетита.