Жареная килька на сковороде

Ингредиенты:

Килька - 500 г

Пшеничная мука - 2 ст.л.

Кукурузная мука - 3 ст.л.

Соль (неполная) - 1 ч.л.

Перец ч.л. - 0,5 ч.л.

Рафинированное масло - для жарки

Калорийность: 226 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить жареную кильку на сковороде, нам понадобятся продукты из списка ингредиентов. Для этого рецепта подойдет любая мелкая рыбешка - килька, килька, хамса или колбаса, которую вы можете купить.

Рыбу тщательно промыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг. Только хамсу или анчоусы нужно будет почистить, у них горькая желчь, остальную мелкую рыбу обжаривают целиком, особенно если она с икрой.

Щедро посолите рыбу морской солью, посыпьте перцем, перемешайте. Оставьте на 15 минут для посола, лишняя соль останется на дне. При желании можно сбрызнуть лимонным соком, но я этого не делаю, просто потом кладу каждому на тарелку по ломтику лимона.

Тщательно перемешайте оба вида муки, обваляйте в этой смеси кильку.

Обжарьте на рафинированном масле до хрустящей корочки с обеих сторон.

Готовую рыбу выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Обжаренная килька на сковороде готова, подавайте к столу с любимым соусом.

К пиву - просто бесподобно, как семечки)))