Тушеная плотва с чесноком

Ингредиенты:

Плотва - 0,6 кг

Вода - 1 стакан

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль - 3 щепотки

Черный молотый перец - 2 щепотки

Чеснок - 3-4 зубчика

Лавровый лист - 5-6 шт..

Калорийность: 115 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Обязательно попробуйте плотву, тушеную с чесноком! Это блюдо настолько вкусное, что невозможно остановиться, пока вы не пропитаете весь соус хлебом, а затем не съедите всю мелкую рыбешку, которая буквально развалилась на части. Не бойтесь мелких косточек - из них легко удаляется вся мякоть. Чесночный соус пропитывает плотву, и она становится безумно вкусной. При желании, почти за 1-2 минуты до окончания варки, можно влить 50 мл охлажденной воды с размешанной в ней 1 столовой ложкой пшеничной муки и подогреть до кипения - соус станет гуще, как сметана.

Также в это время можно добавить измельченную свежую зелень - она будет в самый раз, подчеркнет рыбный вкус и аромат. Если блюдо будут есть и дети, то уменьшите количество чеснока, и наоборот - для взрослых можно даже добавить в соус на 5 минут стручок острого перца, чтобы соус получился ядреным, жгучим на вкус.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Очистите плотву от чешуи, внутренностей, отрежьте головы и тщательно промойте внутри и снаружи. Мне повезло, рыба попала ко мне уже выпотрошенной, почищенной. Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите в него вяленую плотву с бумажными салфетками.

Обжаривайте с каждой стороны до золотистого цвета около 2-3 минут.

В это время очистите зубчики чеснока, промойте и мелко нарежьте. Налейте в кастрюлю горячую воду, добавьте нарезанный чеснок и выложите лавровый лист. Приправьте блюдо солью и перцем. Убавьте огонь и тушите под крышкой около 20 минут.

По кухне в это время будет разноситься непередаваемый чесночный аромат, на который сбегутся все родственники.

Подавайте плотву, тушеную с чесноком, прямо к столу на сковороде - пусть каждый положит себе свою порцию. Не забывайте о свежей выпечке: хлебе, пампушках и так далее.

Хорошего вам дня!