Тушеная квашеная капуста с охотничьими колбасками

Ингредиенты:

Квашеная капуста - 400 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 40 г

Охотничьи колбаски - 200 г

Растительное масло - 3 ст.л.

Укроп - несколько веточек

Перец ч.л. - по вкусу

Сахар - по вкусу

Калорийность: 140 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Один из самых вкусных вариантов приготовления тушеной квашеной капусты - с охотничьими колбасками. Блюдо получается очень ароматным, сытным и вкусным. Такую капусту можно подавать как горячую закуску или самостоятельное блюдо. Лично мне нравится подавать картофельное пюре с этой тушеной капустой - просто идеальное сочетание.

Приготовьте все необходимые продукты в соответствии со списком. Лук и морковь очистите, промойте под проточной водой вместе с зеленью и слегка обсушите.

Разогрейте в сковороде немного постного рафинированного масла без запаха, положите в него нарезанный полукольцами лук и тонко нарезанную морковь. Обжаривайте 3-4 минуты, до мягкости.

Добавить квашеную капусту, тушить на слабом огне под крышкой до готовности. Мои друзья любят, чтобы квашеная капуста была очень мягкой, но немного хрустящей - это 25-30 минут. Если вы любите, чтобы он был очень мягким, то это точно займет 40-45 минут. Время от времени добавляйте воду и тушите под крышкой.

Когда капуста будет готова, добавьте сахар, квашеная капуста достаточно кислая, ее необходимо засахарить. Начните со столовой ложки, затем отрегулируйте по своему вкусу. Я не солю, но добавляю немного молотого перца.

Теперь добавьте тонко нарезанные охотничьи колбаски. Смешайте их с капустой, тушите на слабом огне еще 2 минуты. Нет необходимости долго готовить сосиски, они должны только придать свой аромат блюду, жировые включения не должны обжариваться и превращать ломтики в сухие кусочки.

Теперь всыпьте измельченный свежий укроп, перемешайте, выключите плиту. Оставьте на 10-15 минут под крышкой, чтобы капуста максимально впитала копченый аромат сосисок.

Тушеная квашеная капуста с охотничьими сосисками готова.

Очень вкусно. Приятного вам.