Тушеная квашеная капуста с беконом

Ингредиенты:

Квашеная капуста - 300 г

Бекон (сушеный) - 100 г

Лук репчатый - 50 г

Морковь - 1 шт.

Растительное масло - 2 ст.л..л.

Соль - по вкусу

Перец ч.л. - по вкусу

Томатный соус - 2 ст.л.

Сахар - 1 ч.л.

Калорийность: 144 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Тушеная квашеная капуста с беконом - сытная, ароматная закуска, которую можно подавать к любому мясу или как самостоятельное блюдо со свежим хлебом. Бекон необходимо предварительно отдельно слегка обжарить, то есть растопить лишний жир, тогда капусту можно подавать как горячей, так и холодной. Очень вкусно подавать эту капусту с отварным картофелем или картофельным пюре.

Приготовьте все необходимые продукты в соответствии со списком. Очистите лук и морковь, промойте их под проточной водой. Бекон для этого блюда подойдет любому, я взяла сырую рыночную грудинку, похожую на панчетту.

Разогрейте в сковороде немного постного рафинированного масла, обжарьте в нем нарезанные полукольцами лук и морковь в течение нескольких минут.

Добавьте квашеную капусту, для удобства ее можно немного порезать. Тушите на среднем огне 15-20 минут, при необходимости время от времени добавляйте воду, чтобы она не пригорела ко дну.

Когда капуста станет мягкой, добавьте ваш любимый томатный соус, соль, перец по вкусу и немного сахара, потому что квашеная капуста часто бывает довольно кислой. Тушите на слабом огне еще 3 минуты.

В это время нарежьте бекон тонкими ломтиками, обжарьте его несколько минут на сухой сковороде, нужно растопить лишний жир.

Переложите обжаренные кусочки бекона к капусте, прогревайте еще минуту или две. Чтобы максимально удалить жир, можно сначала выложить ломтики бекона на бумажные полотенца. Выключите плиту, оставьте на пару минут, чтобы все ингредиенты смешались с ароматами.

Подавайте тушеную квашеную капусту с беконом на стол в качестве закуски к любому мясу.

Приятного аппетита.