Тунец в собственном соку

Ингредиенты:

Тунец - 1 шт.

Лавровый лист - 3-4 шт.

Смесь перцев - 1 ч.л.

Соль - 1 ч.л..

Калорийность: 101 кКал

Общее время приготовления: 4 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Многие люди называют тунца морским золотом, и этому есть объяснение - очень высокая питательная ценность. А по вкусу и содержанию белка тунец и вовсе напоминает телятину. Мясо тунца получается нежным, сочным и очень сытным. Блюда с использованием этой рыбы очень полезны для сердца, суставов, иммунитета и нервной системы.

К сожалению, с каждым днем становится все труднее купить приличные консервы, да еще и по приличной цене. И так хочется накормить своих близких вкусными и качественными блюдами. Поэтому я предлагаю приготовить тунец в собственном соку своими руками. Рецепт очень прост, результат на высоте.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Очистите рыбу от чешуи, затем промойте ее под проточной водой.

Нарежьте тунец на кусочки толщиной 3-4 сантиметра. Отрежьте голову и хвост - они не понадобятся.

Каждый кусочек следует очистить от внутренностей и черной пленки, тщательно промыть и обсушить салфеткой.

Выложите рыбу в глубокую миску, посолите. Немного перемешайте.

Выложите рыбу в рукав для запекания. Добавьте лавровый лист и смесь перца.

Плотно завяжите края упаковки. Чтобы избежать вытекания сока, сверху лучше положить еще один, а то и два пакета. Также завяжите его потуже.

Налейте холодную воду в большую кастрюлю и выложите рукав с рыбой.

После закипания воды уменьшите огонь до минимума и продолжайте готовить тунец в течение 3,5-4 часов при минимальном кипении.

Во время приготовления рыба выделит много сока и будет готовиться в нем.

По истечении времени аккуратно разрежьте рукав и извлеките рыбу вместе с выделившимся соком.

Поскольку тунец готовился долго, все кости, как и в магазинных консервах, они станут мягкими, а рыбное мясо будет нежным, ароматным и тающим во рту. Тунец, приготовленный в собственном соку, можно подавать к столу, как только он остынет. На его основе также можно приготовить вкусные блюда: запеканки, салаты, бутерброды.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.