Треска тушеная с морковью и луком

Ингредиенты:

Треска - 500 г

Лук репчатый - 60 г

Морковь - 80 г

Свежие помидоры - 50 г

Подсолнечное масло - 3 ст.л.

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Мука - 1 ст.л. (по желанию)

Специи для жарки рыбы - 0,5 ч.л.

Калорийность: 108 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Тушеная треска с овощами хороша как для детского питания, так и для диетического питания взрослых. Треска - нежирная рыба, имеет белую мякоть с минимальным количеством костей. Его хорошо тушат, готовят на пару, запекают с добавлением масла и овощей, чтобы придать ему больше сочности.

Чтобы приготовить тушеную треску с морковью и луком, сразу же подготовьте продукты согласно списку.

Рыбу вымыть, вырезать плавники, можно удалить спинную кость - но тогда рыба будет не такой вкусной, плюс кость удерживает мякоть, а также кожу.

Треску нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите и добавьте масло (1 ст.ложку), дайте ей немного замариноваться.

На сковороде слегка обжарьте мелко нарезанный лук, затем добавьте морковь, нарезанную соломкой, потушите до полуготовности.

Добавьте мелко нарезанный помидор, тушите еще 5 минут. Затем в полученный овощной соус положите запанированные в муке кусочки рыбы (при желании можно не панировать). Добавьте лавровый лист, специи для жарки рыбы и тушите треску в соусе в течение 15 минут на слабом огне под крышкой.

Подавайте сразу - получится три в одном: тушеная треска с морковью и луком в томатно-овощном соусе.