Треска под маринадом на сковороде

Ингредиенты:

Треска - 600 г

Морковь - 200 г

Лук репчатый - 100 г

Томатная паста - 80 г

Подсолнечное масло - 80 г

Соль - щепотка

Черный молотый перец - 0,5 г

Лимонный сок - 1 ст.л..

Калорийность: 60 кКал

Общее время приготовления время: 12 часов.

Способ приготовления:

Треска в маринаде - популярная закуска в советское время из разряда "дешево и вкусно". Это простое блюдо имеет много преимуществ:

• в нем используются традиционно доступные морковь и лук, треска или минтай, т.е. рыба не дорогих и распространенных сортов
• довольно проста в приготовлении
• хранится несколько дней в холодильнике, поэтому эту закуску можно приготовить к столу заранее.

Попробуй это и вам понравится!

Для закуски нужно взять треску, морковь, лук, томатную пасту, масло для жарки, соль, перец.

Очистите треску от чешуи и промойте.

Разделайте на филе и нарежьте его полосками шириной 1,5-2 см.

Приправьте рыбу солью, перцем и лимонным соком. Дайте ему замариноваться в течение 10 минут.

Обваляйте рыбу в муке.

Обжаривайте в масле с обеих сторон до полной готовности.

Приготовьте маринад. Очистите морковь и лук.

В разогретом масле обжарьте лук до прозрачности.

Морковь натрите на крупной терке.

Добавить к луку, тушить до полуготовности.

Добавьте томатную пасту.

Добавьте воду (0,5 стакана) и тушите, пока маринад не будет готов. Если паста кислая - добавьте сахар, если сладкая - лимонный сок. Варьируйте в зависимости от вашего вкуса.

Теперь нужно выложить рыбу и маринад слоями в подходящую емкость для маринования.

Верхним слоем должен быть маринад. Поставьте в холодильник на ночь. Утром можно подавать треску в маринаде. Она может стоять в холодильнике довольно долго, рыба только больше пропитывается и становится вкуснее. Маринад очень хорош сам по себе.