Тилапия в кляре на сковороде

Ингредиенты:

Филе тилапии - 600 г

Мука - 3-4 ст.л.

Молоко - 100 г

Яйцо - 1 шт.

Соль и перец - по вкусу

Приправы - по желанию

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 131 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые продукты для обжаривания филе тилапии в кляре на сковороде. Филе тилапии почти всегда продается в ледяной глазури, которая мгновенно растает, если поместить рыбу на пару минут под проточную холодную воду.

Теперь тилапию нужно тщательно промокнуть бумажными полотенцами, воды не должно остаться совсем. Разрежьте каждый кусочек филе пополам, посолите и поперчите, отложите в сторону.

Тем временем займитесь тестом. Для этого взбейте большое куриное яйцо в глубокой миске.

Влейте молоко любой жирности, всыпьте горкой пшеничную муку, замесите тесто до однородной массы, оно должно получиться достаточно густым. Если масса получилась жидковатой, добавьте еще муки.

Посолите и поперчите тесто по вкусу, при желании можно добавить немного вашей любимой приправы на основе куркумы, шафрана или паприки, это придаст красивый цвет и аромат. Если вы не боитесь лишних калорий, то вместо лишней ложки муки можно добавить немного тертого твердого сыра, это сделает тесто намного вкуснее.

Положите кусочки тилапии в тесто, хорошо обваляйте их с обеих сторон. Если не удалось удалить всю жидкость, то рыбу лучше обвалять в муке, иначе кляр к ней не прилипнет.

Выложите кусочки на горячую сковороду в небольшом количестве масла и обжаривайте по 3 минуты с обеих сторон. Готовую рыбу выложите на бумажные полотенца, чтобы лишнее масло сошло.

Тилапия в кляре на сковороде готова. Отличным гарниром к такой рыбе станет рис или отварной картофель. Также не забывайте о своих любимых соусах и соленьях.

Приятного аппетита.