Судак в сметане на сковороде

Ингредиенты:

Судак - 1 шт. (0,8-1 кг)

Лук репчатый - 1 шт.

Сметана - 200 г

Растительное масло - 5-6 ст.л.

Мука - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Молотый перец - по вкусу

Калорийность: 136 кКал

Всего время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить судака в сметане на сковороде, вам понадобятся следующие продукты.

Для судака в сметане нам понадобится филе. Поэтому вы можете сразу купить замороженное филе, а если у вас целая рыба, то ее придется очистить от чешуи, удалить внутренности, отрезать голову и позвоночник. Затем филе следует нарезать порционными кусками.

Слегка посыпьте кусочки филе солью и перцем и отложите пока в сторону, а тем временем очистите лук, мелко нарежьте и обжарьте на разогретой сковороде в растительном масле до прозрачности.

В другой сковороде разогрейте оставшееся растительное масло и обжарьте каждый кусочек филе с обеих сторон, предварительно обваляв их в муке. Обжаривайте буквально в течение минуты.

В сковороду с обжаренным луком добавьте сметану, немного соли и перца по желанию. Сметану лучше брать низкой жирности, чтобы сметанная начинка получилась не очень густой. Но если у вас дома есть сметана жирностью более 15%, то добавьте в кастрюлю 3-4 столовые ложки воды и перемешайте. Сметанный соус готов.

Вылейте его в сковороду с обжаренным судаком, накройте крышкой. Оставляем судака в сметане на сковороде тушиться около 7 минут на слабом огне.

После снятия сковороды с огня блюдо из судака со сметаной готово.

Раскладываем кусочки рыбы по тарелкам и подаем к столу.

К судаку в сметане подойдет гарнир из картофеля или риса, а также овощной гарнир. Блюдо получается очень вкусным, нежным и очень легким. Советую вам попробовать и приятного аппетита!