Судак в сметане в духовке

Ингредиенты:

Судак - 1 кг

Сметана - 120 г

Лук репчатый - 2 шт.

Соль - по вкусу

Мускатный орех - 1 ч.л.

Сыр - 70 г

Масло растительное - 2 ст.л.

Калорийность: 138 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Итак, нам понадобится: сам судак, сметана, лук и сыр. Специи можно брать по своему вкусу, сегодня я добавила мускатный орех.

Если у вас есть небольшой судак, вы можете приготовить его целиком. У меня рыба весом 1 кг, поэтому я нарезаю ее на филе. Как это удобно сделать, вы можете посмотреть в этом рецепте. Рыбу чистим, потрошим, отрезаем голову и хвост, отрезаем плавники. Разрезаем судака поперек на кусочки по 5-6 см, затем вырезаем спинную кость и ребра. Натрите мускатный орех (примерно половину) на терке. У меня есть специальная терочка, но вы можете использовать любую маленькую.

Выложите кусочки судака в удобную емкость, добавьте соль и мускатный орех.

Оставим судака мариноваться на несколько минут, а тем временем на растительном масле спасуем лук.

Выложите лук на противень или на дно формы.

Кожа вверх, выложите филе судака.

Сверху обильно смажьте сметаной.

Ставим противень или форму для запекания с судаком в сметане в духовку, разогретую до 190°C. Я рекомендую не ставить его на верхний уровень, иначе сметана может подгореть. Через 20-25 минут посмотрите, запеклась ли сметана. Выпекание может занять больше или меньше времени, это зависит от свойств вашей духовки. Посыпаем наше блюдо тертым сыром и ставим в духовку еще на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился.

Вот такое замечательное блюдо у нас получилось.

Подавайте судака в сметане, посыпав любимой зеленью. Нежнейшее мясо судака под сметаной просто тает во рту! Лук великолепно приготовлен, а сырная корочка просто восхитительна!

Вы можете подавать судака с вашим любимым гарниром, но сегодня я просто наслаждаюсь вкусом судака в сметане!

Приятного аппетита! Готовьте на здоровье!