Судак целиком с картошкой в духовке

Ингредиенты:

Судак - 400 г

Картофель - 400 г

Лук репчатый - 2 шт.

Сметана - 2 ст.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Сливочное масло - 30 г

Сыр - 50 г

Соль, специи - по вкусу

Зелень - по вкусу

Калорийность: 143 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Судак - пресноводный хищник с очень вкусным мясом. Самая нежная мякоть хороша и в ухе, и в пирогах, и в жареном, и в запеченном виде. Чистить судака не очень просто, так как чешуя мелкая и плотно прилегает к телу. Но при определенном навыке это будет несложно.

Если у вас есть маленький судак, приготовьте это замечательное блюдо, запеките судака целиком с картофелем в духовке. По этому же рецепту можно приготовить крупного судака, нарезанного крупными кусками.

Давайте возьмем продукты из списка. Специи выбирайте на свой вкус, я взяла только соль и перец. Если у вас под рукой нет сметаны или сыра, то вполне можно приготовить и без них.

Мой судак уже почищен и выпотрошен. Давайте приготовим вкусную начинку для судака. Обжарим лук до мягкости на небольшом количестве растительного масла.

Мелко нарежьте зелень, у меня сегодня петрушка. Смешайте начинку, приправив солью.

Наполните этой смесью брюшко судака. Натрите самого судака солью и перцем.

Сегодня я выбрала для приготовления мелкий картофель. Тщательно промойте клубни, разрежьте пополам или на 4 части и немного обжарьте с одной стороны на растительном масле. Если у вас крупный картофель, нарежьте его пластиками.

Возьмите противень или форму для запекания, застелите его фольгой, смажьте маслом. Выложите судака с начинкой и картофелем на противень. Сверху смажьте судака сметаной, посолите и поперчите картофель. Поверх судака и картофеля выложите кусочки сливочного масла.

Застилаем противень фольгой и отправляем наше блюдо запекаться в духовку при температуре 180-200°C, на 30-40 минут, смотрите на свою духовку. За 5 минут до приготовления добавьте тертый сыр.

Вот и все, наше замечательное блюдо готово!

Ароматное, нежное мясо судака с запеченным картофелем сделает ваш ужин или обед праздничным!

Целый судак, запеченный в духовке с картофелем, вполне подойдет как для приема гостей, так и для семейного угощения. Сметана и сливочное масло сделали мясо судака еще вкуснее, а сырная корочка придала пикантности картофелю и рыбе. Подавайте судака с картофелем с зеленью и овощами.

Нежная начинка из лука и зелени придает судаку великолепный вкус! Приятного аппетита!