Судак с грибами в духовке

Ингредиенты:

Судак - 1 шт. (1 кг)

Шампиньоны - 400 г

Лук репчатый - 1 шт.

Сливки 10% - 200 мл

Твердый сыр - 80 г

Растительное масло - для жарки

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Калорийность: 86 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Иногда просто жареная рыба надоедает, и хочется приготовить какое-нибудь новое интересное блюдо с рыбой. Например, запеките рыбу, но не саму по себе, а с грибами и сливками. Сочетание получается превосходным, ведь грибы сочетаются с разными продуктами, в том числе и с рыбой. В этом случае лучше выбирать рыбу с белым мясом и нежным вкусом. Судак очень хорош для такого блюда, и я предлагаю запечь его с грибами в духовке. А в конце приготовления посыпьте его тертым сыром, чтобы получилась красивая золотистая корочка.

Чтобы приготовить судака с грибами в духовке, мы возьмем рыбу среднего размера - весом около килограмма, голову здесь использовать не будем, положим ее в морозилку и используем потом для супа или рыбного бульона. Тушку нужно очистить и выпотрошить, затем нарезать на порционные куски. Они делают это сразу на рынке, остается только принести домой и приготовить. Мы также подготовим остальные необходимые ингредиенты.

Шампиньоны очистите и нарежьте небольшими пластинками, лук мелко нарежьте, сыр натрите на терке. Вы можете взять любой сыр на свой вкус, главное, чтобы он хорошо плавился.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и сначала обжарьте лук до прозрачности.

Добавьте грибы к луку, продолжайте жарить еще 5 минут, периодически помешивая лопаткой.

Затем добавьте сливки, соль и перец к грибам и луку на сковороде, мы будем готовить еще 2 минуты.

Выкладываем кусочки судака в форму для запекания, солим и перчим их со всех сторон. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Полейте судака смесью грибов в сливках. Поставить в разогретую духовку на 15-18 минут.

Затем вынимаем его, посыпаем сверху тертым сыром и снова ставим в духовку на 10-15 минут.

Как только появилась румяная сырная корочка, вынимаем ее.

Запеченный судак с грибами в духовке - вкусное сочное блюдо, которое подойдет не только для повседневной жизни, но и для праздничного стола. Только тогда судака лучше брать не кусочками, а нарезанным на филе.

Мы подаем судака с картофелем или рисом. Приятного аппетита!