Судак под шубой из икры

Ингредиенты:

Судак с икрой: 1 штука;

сметана: 200 г;

картофель: 3-4 штуки;

Зелень зеленого лука и чеснока: пучок;

Соль: по вкусу;

Перец по вкусу: по вкусу.

Калорийность: 101 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

На днях Я купила целого судака, а внутри у меня был маленький сюрприз в виде икры. Так был придуман рецепт запекания судака под шубой, состоящий из икры, зеленого лука, сметаны и чеснока. К преимуществам рецепта можно отнести и то, что он готовится порционно.

Разделайте тушку судака. Удалите внутренности, очистите и промойте внутреннюю полость, отложите яйца в сторону. Отрежьте плавники и голову. Нарежьте рыбу толстыми порционными кусками толщиной 4-5 сантиметров.

Картофель очистите и нарежьте тонкими кубиками. Выложите стейк из судака на фольгу и закрепите в нем картофель. как на фото ниже.

Приправьте рыбу и картофель солью и перцем по вкусу.

Сформируйте бортики из фольги вокруг рыбы, как на фото.

Мелко нарежьте зеленый лук и чеснок.

Выложите в миску икру, 4-5 столовых ложек сметаны, чеснок и лук. Приправьте все это солью и молотым черным перцем, перемешайте.

Выложите приготовленный икорный соус поверх рыбы в формочки из фольги, сами формочки поставьте на противень. Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте судака под икорно-сметанным соусом около получаса.

Готовое блюдо можно подавать в качестве основного блюда, в качестве закуски или с гарниром на обед.

Приятного аппетита!