Судак под польским соусом

Ингредиенты:

Филе судака - 1 шт.

Морковь - 1/2 шт.

Лук репчатый - 1/2 шт.

Сливочное масло - 50 г

Вареные яйца - 2 шт.

Петрушка - 6-8 веточек

Лавровый лист - 1 шт.

Соль - по вкусу

Молотый перец - по вкусу

Калорийность: 148 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить судака с польским соусом, вам понадобятся продукты, указанные в списке ингредиентов. Давайте возьмем все, что нам нужно, и начнем.

Филе судака нарезать порционными кусками и выложить на сковороду.

Морковь нарежьте ломтиками. Половину лука снова разрежьте пополам, разложите на сковороде между кусочками рыбы и залейте водой так, чтобы она едва покрывала рыбу с овощами. Поставьте сковороду на плиту.

Когда вода в кастрюле закипит, добавьте лаврушку, перец горошком и немного соли. Если на поверхности появилась пена, удалите ее ложкой. Накройте крышкой и готовьте рыбу на среднем огне при слабом кипении в течение 15-17 минут. Этого будет вполне достаточно для филе.

За то время, пока рыба варится, мы можем приготовить тот же польский соус, с которым будем подавать готовую рыбу. Для этого мелко нарежьте вареные и очищенные куриные яйца и зелень петрушки.

Растопите сливочное масло, добавьте немного соли и молотого перца по вкусу.

Смешайте с рублеными яйцами и зеленью, попробуйте на соль, перец - при необходимости добавьте немного. Польский соус готов.

Кусочки готового филе судака выньте из сковороды, выложите на тарелку и полейте польским соусом.

Все уже готово. Сразу же подавайте судака с польским соусом к столу. Гарнир можно приготовить заранее.

Приятного аппетита!