Стручковая фасоль в томатном соусе

Ингредиенты:

Замороженная стручковая фасоль – 400 г

Томатная паста – 1-2 ст.л.

Помидоры в собственном соку – 400 г

Смесь итальянских трав/орегано – 1-2 чайная ложка. (по вкусу)

Сыр Фета - 150-200 г

Зелень/петрушка – для подачи

Растительное масло – 1-2 ст.л.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок – 2-3 зубчика

Соль – по вкусу

Сахар – по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 107 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления вам понадобятся ингредиенты, перечисленные в списке.Чтобы максимально упростить и ускорить процесс приготовления, мы используем замороженную стручковую фасоль и помидоры, консервированные в собственном соку.

Разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и, помешивая, обжаривайте в течение 5-7 минут, до мягкости и золотистого цвета.

Затем добавьте измельченный чеснок, щепотку соли и сахара и обжаривайте еще 1-2 минуты.

Добавьте замороженную стручковую фасоль. Перемешайте и обжаривайте смесь в течение 2-3 минут, чтобы иней на поверхности фасоли растаял и образовавшаяся влага испарилась.

Добавьте 1-2 столовые ложки томатной пасты. Обжаривайте, помешивая, еще 2 минуты.

Добавьте очищенные помидоры, нарезанные небольшими кусочками, в собственном соку.

Перемешайте, доведите смесь до кипения и добавьте сушеные травы, молотый черный перец, немного соли и сахара по вкусу. Если вы планируете подавать блюдо с сыром фета, на этом этапе нужно добавить немного соли, чтобы после добавления сыра блюдо не получилось слишком соленым.

Уменьшите огонь, чтобы смесь постоянно слегка кипела, накройте кастрюлю крышкой и готовьте фасоль 10-15 минут. Для того чтобы фасоль оставалась слегка эластичной, как правило, целые стручки нужно варить не более 15 минут, нарезанные - 10-12 минут. Для того чтобы фасоль стала мягче, увеличьте время приготовления до 18-20 минут.

Выключив огонь, посыпьте блюдо кусочками сыра фета, мелко нарезанной зеленью петрушки или свежей зеленью по вкусу.

Стручковая фасоль в томатном соусе готова.