Стручковая фасоль с рыбой в духовке

Ингредиенты:

Филе минтая - 400 г

Стручковая фасоль - 250 г

Сливочное масло - 30 г

Апельсин - 1 шт. (200 г)

Чеснок - 2 зубчика

Специи для рыбы - по вкусу

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 74 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить стручковую фасоль с рыбой в духовке, вам понадобятся все продукты из списка ингредиентов. Выбирайте высококачественную замороженную фасоль, чтобы в ней не было твердых перегородок, которые трудно и неприятно жевать. Выбирайте приправу к рыбе на свой вкус. Обычно я беру какую-нибудь готовую смесь.

Первое, что мы сделаем, - это порыбачим. Промытую рыбу можно слегка отжать от лишней воды и промокнуть бумажными полотенцами. Далее солим, перчим и посыпаем специями для рыбы с обеих сторон.

Затем залейте замороженную стручковую фасоль кипятком и дайте ей настояться в течение 5 минут.

После этого сливаем воду с фасоли.

Чеснок нарезают тонкими пластинками. А вымытый апельсин делим пополам и нарезаем одну из половинок ломтиками.

И выжмите сок из второй половины апельсина.

Теперь выложим все в форму для запекания. Но сначала нужно смазать его сливочным маслом (15 г - это половина нашего кусочка сливочного масла). В центр формы выкладываем филе минтая, а по бокам - стручковую фасоль. Кстати, фасоль я дополнительно не солила, и мне так понравилось. Но я допускаю, что кому-то будет не хватать соли, и именно на этом этапе вы можете добавить в фасоль дополнительную соль. Или готовьте, как я, и при необходимости добавляйте готовое блюдо.

Затем полейте рыбу и фасоль апельсиновым соком. На рыбу выкладываем пластинки чеснока и дольки апельсина. А также намажьте оставшимся маслом кусочки (по 15 г).

Ставим нашу форму в духовку и запекаем филе минтая (любого белого) со стручковой фасолью в духовке в течение 30-40 минут при 200 °C. За 5 минут до окончания можно открыть духовку и полить рыбу и фасоль выделившимся соком.

Зеленая фасоль с рыбой готова! При подаче при желании посыпьте зеленью по вашему выбору. Мне кажется, что блюдо лучше есть горячим и обязательно с соусом (который получился при запекании), закусывая дольками апельсина.

Приятного аппетита!