Стручковая фасоль с картошкой

Ингредиенты:

Стручковая фасоль - 200 г

Картофель - 500 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Сливочное масло - 30 г

Калорийность: 132 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Стручковая фасоль с картофелем готовится быстро и легко! Вы можете использовать как замороженную, так и свежую фасоль. Главное, чтобы она была молодой, не жесткой и без кончиков.

Из специй можно взять прованские травы, но мне показалось, что черный молотый перец будет в самый раз! И действительно, сливочное масло настолько удачно дополнило местами переваренную фасоль, что было бы излишним перебивать этот вкус специями.

Мне кажется, что это самодостаточное второе блюдо, сочное и сытное. На стол стручковую фасоль с картофелем можно подавать со свежими салатами или домашними соленьями.

Картофель вымыть, очистить и нарезать небольшими ломтиками. У меня были клубни среднего размера, одинаковой формы, так что картофель было в самый раз нарезать ломтиками.

Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите нарезанный картофель и обжаривайте до аппетитного подрумянивания.

Промойте стручковую фасоль (я ее уже нарезала) и опустите в кипящую подсоленную воду на 3 минуты. Откиньте его на дуршлаг и дайте воде стечь.

Добавьте фасоль к картофелю, обжаренному до готовности, обжаривайте все вместе еще 3 минуты. Я хорошо ее обжарила, чтобы местами фасоль хорошо подрумянилась.

Посолите, поперчите и в конце приготовления положите кусочек сливочного масла.

Перемешайте и подавайте стручковую фасоль и картофель к столу.