Стейки сома, запеченные в духовке

Ингредиенты:

Сом - 2-3 штуки

Сыр - 50 г

Помидор - 2-3 шт.

Соль - 3 щепотки

Перец черный молотый - 3 щепотки

Растительное масло - 10 мл

Калорийность: 145 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Стейки из сома, запеченные в духовке под шубой, - это, конечно, праздник, ведь такие блюда под сырной корочкой готовятся на праздник. Но если в наличии есть несколько отличных кусочков рыбы, то почему бы не устроить в этот день праздник и не побаловать себя идеально приготовленным блюдом?!

Для этой цели лучше всего выбирать рыбу с наименьшим содержанием костей, чтобы вы вы можете наслаждаться превосходным вкусом, не боясь испортить себе аппетит неожиданной косточкой. Я запекла мякоть сома. Если вы также собираетесь приготовить блюдо из речной рыбы, то сначала сбрызните ее лимонным соком или уксусом и замочите на 15 минут. Это делается для того, чтобы "перебить" неприятный запах тины в мякоти рыбы.

Налейте в форму растительное масло и выложите на него кусочки рыбы кожей вниз.

Сезон их посолить и поперчить. Нарежьте помидоры ломтиками и выложите их поверх слоя соли и перца. Вы можете приправить рыбу другими специями - по своему вкусу. Поставьте форму для рыбы в духовку и запекайте в течение 20-25 минут при температуре 200С. Тем временем натрите твердый сыр на крупной терке.

Как только помидоры отдадут свой сок кусочкам рыбы, достаньте противень и выложите на каждый кусочек слой тертого сыра. Поставьте его обратно в духовку на 5 минут.

Подавайте рыбу, приготовленную в духовке под шубой, горячей, чтобы верхний слой расплавленного сыра растянулся во время дегустации. Идеальным дуэтом станет подача к рыбе любого белого соуса.

Хорошего вам дня!