Стейки горбуши, запеченные в духовке

Ингредиенты:

Горбуша - 5 стейков

Лимон - 1/2 шт.

Соль - по вкусу

Молотый перец - по вкусу

Сушеный розмарин - 1/2 ч.л.

Растительное масло - 1 ст.л..

Калорийность: 142 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Лучше всего покупать горбушу целиком, чтобы голову и хвост оставить для приготовления ухи, а среднюю часть нарезать на стейки и запечь в духовке.

Подготовьте продукты для запекания стейков из лосося в духовке.

Мы достанем рыбу из морозилки и оставим ее на два-три часа при комнатной температуре, чтобы она оттаяла. Затем ножом очистим чешую, отрежем хвост и голову, их можно отложить для супа - например, для супа с лососем по-фински, а среднюю часть рыбы нарежем в виде стейков. Если попадется икра, ее можно просто посолить и использовать для бутербродов на завтрак.

Посыпьте стейки лосося солью, перцем и сушеным розмарином со всех сторон.

Выложите стейки из горбуши в миску и полейте соком половины лимона. Оставим рыбу мариноваться на полчаса.

За это время разогрейте духовку до 180 градусов, смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите в нее стейки из горбуши. Поставьте форму в предварительно разогретую духовку и запекайте стейки до готовности около 17-18 минут.

Достаем готовые стейки из духовки.

Стейки из лосося, запеченные в духовке, перекладываем на тарелку, сбрызгиваем лимонным соком и подаем к столу.

Приятного аппетита!