Стейки горбуши в сметанном соусе (с айваром) на сковороде

Ингредиенты:

Стейки из горбуши - 500 г

Лук репчатый - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Масло растительное - 3 ст.л.

Айвар - 1 ст.л.

Сметана - 3 ст.л.

Вода или сливки - 170 мл

Кориандр - 0,5 ч.л.

Хмели-сунели - 0,5 ч.л.

Ч.л.перца - по вкусу

Соль - по вкусу

Калорийность: 136 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить стейки из лосося в сметанном соусе (с айваром) на сковороде, нам понадобятся следующие продукты. Очистите лук и морковь.

Стейки лосося хорошо промойте под проточной водой. При необходимости удалите мелкие чешуйки, осторожно проводя ножом по коже. Посолите и приправьте специями с обеих сторон.

Оставьте мариноваться на несколько минут.

Обжарьте лук и морковь в разогретом растительном масле до мягкости. Добавьте немного соли.

Смешайте сметану, айвар, соль и оставшиеся специи, перемешайте, а затем разбавьте кипяченой водой или сливками любой жирности.

Добавьте полученный соус к моркови и луку. Тушите на огне пару минут. Если вам покажется, что соус слишком густой, то добавьте еще жидкости. Попробуйте тот вкус, который должен вам полностью подойти.

Обжарьте стейки лосося на растительном масле без панировки с обеих сторон, по две минуты с каждой стороны. Вы можете одновременно жарить рыбу и готовить соус.

Залейте горбушу сметанно-овощным соусом, доведите до кипения, накройте крышкой и держите на слабом огне еще 7-10 минут. Готовый соус получается очень вкусным, в него можно макать хлеб во время еды стейков))

Рыба получается мягкой, с кусочков снимается сама кожа, кости легко отходят. Хорошего дня!